Diferențe între orezul alb și orezul brun - ÁLVARO VARGAS

Nutrienti de orez alb 100 g: 130 calorii, 0,3 g grăsimi [0,1 g tifon saturat, 0,2 g grăsimi nesaturate], 28 g carbohidrați, 0,4 g fibre, 0,1 g zaharuri, 2,7 g proteine, colesterol 0 mg, sodiu 1 mg, potasiu 35 mg, calciu 10 mg

între

Nutrienți orez brun 100 g: 111 calorii, 0,9 g grăsimi [0,2 g tifon saturat, 0,6 g grăsimi nesaturate], 23 g carbohidrați, 1,8 g fibre, 0,4 g zaharuri, 2,6 g proteine, colesterol 0 mg, sodiu 5 mg, potasiu 43 mg, calciu 10 mg, magneziu 43 mg, fosfor 83 mg, mangan 0,9 mg

Sursă

Se consideră că cultivarea sa a început în 5.000 î.Hr. C. în China, apoi în Thailanda și Cambodgia, ajunge să se răspândească în toată Asia. Va trebui să așteptăm 800 a. C. pentru debarcarea sa în Europa de Est și 700 d. C. pentru intrarea sa în Spania prin Africa de Nord. De fapt, cuvântul „orez” provine din arabă. În prezent este cea mai consumată cereală din lume, doar sub porumb. Acesta din urmă preia conducerea, deoarece este o parte foarte importantă a hrănirii animalelor.

Proprietăți

Diferența dintre orezul alb și orezul brun este că primul a fost lipsit de coajă, unde găsim o cantitate mare de minerale care sunt foarte bune pentru sănătatea noastră. Prin urmare, grâul integral are o cantitate mai mare din aceste minerale și, prin urmare, este mai hrănitor.