Diferențe de avocado între soiurile sale și modul de preparare a unei gustări sănătoase cu acesta
Dacă nu încetăm să vorbim despre avocado, este pentru că merită toată atenția. Acest fruct, plin de substanțe nutritive, calorii sănătoase și cu o aromă foarte specială are diferite soiuri și utilizări în bucătărie
Sarac in calorii
Popularitatea avocado-ului a căpătat dimensiuni globale și este unul dintre cele mai populare alimente din vremurile recente și, mai presus de toate, să recunoaștem, deoarece există Instagram. Se pare că știm totul despre asta fruct cremos si delicios Dar știm cu adevărat diferențele dintre soiuri și care dintre ele este mai potrivit pentru fiecare utilizare? Astăzi vă povestesc puțin mai mult despre soiurile pe care le găsim cel mai frecvent pe piețe.
Aflarea exactă a punctului său de maturitate, tăierea și gătirea acestuia nu mai este un mister, dar știm care este varietatea de avocado pe care o folosim pentru pâinea prăjită suculentă sau care este cea mai bună pentru a face guacamol, probabil nu, și, deși diferențele sunt subtile, este bine să le cunoașteți, pentru a îmbunătăți fiecare preparat și pentru a le întotdeauna bine în bucătărie.
Există trei tipuri principale de avocado: mexicanul, guatemalianul și antileanul. Printre cele mai frecvente soiuri pe care le consumăm sunt Bacon, Fuerte, Gwen, Hass, Pinkerton, Reed și Zutano avocado.
Utilizarea avocado este neuniformă în întreaga lume și la fel ca pentru noi este normal să îl includem în salate, pâine prăjită sau sandvișuri în țări precum Taiwan, este amestecat cu lapte și zahăr și nu mai puțin ciudată este utilizarea pe care o fac indonezienii care îl combină cu cafea, lapte și rom și îl bea rece. În țări precum Mexic, chiar și frunzele sale sunt folosite pentru a face tamale și este un acompaniament obișnuit pentru fripturi și tocănițe.
Ingrediente
Avocado al soiului Hass este probabil unul dintre cele mai renumite soiuri de avocado și este considerat de mulți ca fiind cel mai bun. Aroma este destul de intensă, iar pulpa este cremoasă, perfectă pentru prepararea guacamolului. Hass nu este un avocado foarte mare, iar pielea sa aspră îl face ușor de recunoscut. Pe lângă Statele Unite, Israel este, de asemenea, un mare producător de avocado Hass de bună calitate.
Avocado Fuerte are o formă alungită și este cultivat în principal în Mexic și America Centrală, deși originea sa este hibridă (jumătate între Mexic și Guatemala). Este unul dintre cele mai apreciate soiuri de avocado, poate datorită ușurinței cu care pielea se desprinde de pulpă.