Diferența dintre suc și smoothie
Lumea este împărțită între cei care cunosc diferența dintre suc și smoothie și cei care trăiesc confundați cu atât de mult smoothie, smoothie, suc, suc și alte nomenclaturi de detoxifiere. 🙂
Lăsând dualitățile deoparte, în acest articol vă spun ce este fiecare lucru, avantajele și dezavantajele sale și de ce este, de asemenea, convenabil să știți ce mașini să utilizeze și când să le luați, să vă optimizați beneficiile nutriționale și să nu vă irosiți banii.
Ce este un suc/smoothie/suc
Numele a ceea ce este cunoscut sub numele de suc variază de la o țară la alta. Chiar și aici, în Insulele Canare, în cele mai orientale insule numim ceea ce suc în insulele cele mai vestice numim suc. Dar este la fel.
Sucul este rezultatul separa sucul unei legume de pulpa ei. Procesul este, de asemenea, cunoscut sub numele de lichefiat.
Sucul tipic pe care îl cunoașteți foarte bine este cel de portocală sau lămâie, pe care îl obțineți cu un storcător, fie manual, fie electric. Sucul cade în pahar, în timp ce pulpa rămâne pe raft.
Apropo, acest storcător de lemn este foarte practic pentru citrice. Nu este de a face 1 litru de suc, dar pentru dimineața apă cu lămâie, faceți pansamente sau adăugați un suc de portocale sau lămâie la orice rețetă este minunat.
Avantajele și dezavantajele sucului/smoothie-ului
Principala caracteristică a sucului, a sucului, a smoothie-ului sau a ceea ce îl numiți acolo unde locuiți este că trece foarte repede în sânge, în câteva minute, deoarece nu există digestie, deoarece nu includem pulpa.
Acest lucru are avantaje și dezavantaje:
- Avantaj: aveți vitaminele, enzimele și alți nutrienți direct biodisponibili pentru ca organismul dvs. să profite de locul unde are nevoie de el.
- Dezavantaj: nefiind însoțiți de fibre și trecând atât de repede în sânge, dacă bem doar suc de fructe, putem avea un vârf al glicemiei.
Trucul este să includeți întotdeauna o legumă pentru a reduce indicele glicemic și să o luați încetul cu încetul.
O dietă sănătoasă trebuie să poată menține un raport stabil al glicemiei, evitând aceste vârfuri, fie deasupra, fie dedesubt.
Blender vs extractor de suc
Pentru a obține sucul de fructe și legume, ceea ce se folosește este un blender (în alte țări numesc un alt aparat blender, aveți grijă). Blenderul la care mă refer este cel care separă sucul de pulpă, pentru a obține sucul pe care îl căutăm.
Mă voi opri pentru a explica diferența dintre un blender și un extractor de suc, deoarece mi se pare vital să fiu clar despre acest lucru dacă luați în considerare încorporarea sucurilor în dieta dumneavoastră. Cred că aceste informații nu sunt diseminate suficient și de aceea vreau să le clarific.
Cel mai comun blender, frecvent întâlnit în magazinele de electrocasnice, este blenderul cu lamă. Dezavantajele acestui tip de blender sunt mai multe:
- Deșeuri multe alimente. Această metodă nu poate extrage tot sucul dintr-un fruct sau o legumă. Pierde multă pulpă care conține încă suficient suc care ar putea fi îndepărtat.
- Lamele ruginesc legumele: tehnica cuțitului determină oxidarea legumelor în contact cu oxigenul, ceea ce reduce eficacitatea vitaminei biodisponibile și puterea enzimatică a sucului.
- Revoluțiile care ajung aceste mașini încălzesc legumele, ceea ce îl poate face să piardă unele dintre proprietățile sale sensibile la căldură.