Dieteticienii consideră paella drept unul dintre cele mai complete feluri de mâncare - MICOF - Muy Ilustre
20 septembrie 2018
SURSA: Levante EMV
Paella este unul dintre cele mai complete feluri de mâncare din dieta mediteraneană. Acest lucru este asigurat de dieteticienii-nutriționiști din Comunitatea Valenciană, care au dorit să-și amintească contribuția nutrițională a acestui aliment tradițional valencian care mâine își sărbătorește ziua lumii. De la Colegiul Oficial al Dieteticienilor și Nutriționiștilor din Comunitatea Valenciană (CODiNuCoVa) au explicat că proteinele, hidrații și vitaminele și mineralele, piloni esențiali ai unei diete corecte, se găsesc în aceasta fel de mâncare tradițional care a devenit un semn distinctiv al valențienilor și chiar țara însăși.
„Prin integrarea legumelor, orezului și cărnii într-o singură masă, paella devine un fel de mâncare complet nutrițional, pe care îl putem considera ca parte a unei diete variate”, spune Rocío Planells, membru în Consiliul de Administrație al CODiNuCoVa. În ceea ce privește consumul său, aceasta indică faptul că Poate fi luat în mod regulat, deoarece nu este un exces nutrițional, dar trebuie să avem grijă cu cantitatea de orez: „Trebuie să găsim un echilibru de ingrediente reflectat în farfuria Harvard și să nu uităm că fructele și legumele ar trebui consumate de mai multe ori pe zi, ca bază a alimentelor și a orezului nostru, pe de altă parte, poate fi luat între una și trei ori pe săptămână, deoarece este bogat în carbohidrați ”, spune dieteticianul-nutriționist.