Dieteticienii apără consumul de leguminoase 4 zile pe săptămână - CERAI

Dieteticienii apără consumul de leguminoase 4 zile pe săptămână

leguminoase

FOTO (de la stânga la dreapta): Jorge Hernández (Mensa Cívica și CERAI), Alma Palau (Consiliul General al Dieteticienilor-Nutriționiști), Eduard Baladia (Centrul pentru Analiza Evidenței Științifice a Academiei Spaniole de Nutriție și Dietetică), Alfonso Clemente (Asociația Spaniolă a Leguminoaselor) și Joan Quiles Izquierdo (Direcția Generală de Sănătate Publică a Generalitat Valenciana).

Leguminoasele ca un beneficiu pentru sănătate, prevenirea bolilor prevalente și contribuția lor la sustenabilitatea mediului, au fost temele centrale ale Conferinței științifice care a avut loc pe 24 noiembrie la Valencia, cu ocazia Zilei Mondiale a Sănătății. de Consiliul General al Dieteticienilor-Nutriționiști și Academia Spaniolă de Nutriție și Dietetică.

În cadrul conferinței, președintele Consiliului General al Dieteticienilor-Nutriționiști (CGDN), Alma Palau a subliniat necesitatea de a restabili leguminoasele ca bază a dietei mediteraneene. La rândul său Eduard Baladia al Centrului pentru Analiza Evidenței Științifice a Academiei Spaniole de Nutriție și Dietetică a subliniat că „s-a spus întotdeauna că trebuie să luați leguminoase de 2-3 ori pe săptămână, dar studiile spun că ar trebui să fie mai mult de 4 sau chiar zilnic, pentru a obține rezultate cu adevărat vizibile în sănătate ”. În plus, dieteticienii-nutriționiști au subliniat că, departe de ceea ce se crede, consumul de leguminoase se poate traduce într-o scădere mai mare în greutate atunci când este inclusă în dietele de slăbit și poate ajuta la menținerea greutății corporale.

La rândul său Alfonso Clemente, Președintele Asociației Spaniole a Legumelor (AEL) s-a manifestat în aceeași linie, pentru a sublinia că în ultimele decenii s-a înregistrat o scădere foarte semnificativă, cu peste 60%, a consumului de leguminoase și, prin urmare, „tendința de schimbare în Spania populația va necesita politici pentru a promova o dietă sănătoasă, în care leguminoasele ar trebui să joace un rol foarte important ”. În plus, președintele AEL a subliniat importanța leguminoaselor în dezvoltarea unei agriculturi durabile compatibile cu conservarea mediului.