Dieteticianul a înfuriat cartea Veganizing
Cartea Virginiei Gómez va fi vândută mâine.
Virginia este probabil cel mai mare expert în intestine din Spania. Și el este nutriționistul meu (actual). O puteți găsi scriind despre nutriție și intestine și caca (există cineva care să nu meargă niciodată aici la baie? Ei bine, trebuie să vorbim mai multe despre caca și gaze) pe diferite rețele sociale:
Mi-a trimis mai multe documente, după ce mi-a cerut o analiză a primului terci pe care l-am luat (bah, sunt o exagerare: doar ultimele analize de sânge) și mi-a dat două linii directoare dietetice: una, pentru când sunt asimptomatic, a cărui obiectivele sunt două: a slăbi (o voi lua într-o zi) și, citez literal, „să vă fie flora intestinală ca Amazonul”; și alta pentru când sunt cu germeni.
Virginia Gómez, cu cafeaua ei
Cartea are mult umor și paragrafe de genul acesta (mai mult sau mai puțin, eu am documentele în format Word și editorul a intrat în ceva la fel). El vorbește, desigur, despre influențele gastronomice de pe Instagram: «Ei iau micul dejun irigat calm de razele soarelui (cel de a se trezi devreme acum), cel puțin în 45 de minute, un terci de fulgi fini de ovăz integral certificat organic fără gluten, cu o băutură nuci de macadamia vegetale, și organice (bine, pe scurt, totul organic) fără adaos de zahăr cu o lingură de chia și alta de alune. Însoțiți un smoothie făcut într-un blender sub presiune rece cu fructe de acai, fructe de goji și orice fructe de pădure care cresc la mai mult de 10.000 km distanță. Căpșunile și cireșele nu sunt suficiente ».
Un lucru ca cel pe care ni-l arată Emily
Chiar și păsărică de boluri drăguțe cu totul pus. Dar să vedem, îmi fac o pâine prăjită, cu roșii tăiate felii, sare Maldon și un strop de ulei de măsline și apoi o pun pe masă și o frec pe încercând să împiedic Brea să-mi fure pâinea sau să suge. fără ca eu să observ ...
Da Virginia, care a fost prima persoană care mi-a vorbit, în urmă cu mulți ani, la I Conferința Nutrițională a AEXDN, despre Tulburare de alimentație. Vechiul meu prieten pe care nu-l numisem niciodată pentru că am mâncat din stres. În link puteți asculta interviul pe care l-am făcut cu Andrea Arroyo vorbind despre acest subiect.
Am cunoscut-o când încă nu era faimoasă.
De fapt, această fotografie am fost făcută de mine, în acele zile
Astfel începe prologul: „Am cunoscut-o când încă nu era faimoasă”. M-a intrebat. Și am spus da. Și am fost foarte entuziasmat, pentru că Virginia este mult mai cunoscută decât mine și ar fi putut avea personalități mult mai puternice. Epilogul, de exemplu, este semnat de Luis Cabañas (dacă aveți nevoie de un nutriționist oncologic, mergeți la el) și Eva Gómez.
Iar Carlos Moratilla, de la Movêre Psicología, semnează unul dintre capitole. Este singura pe care nu am citit-o și, evident, chiar vreau să o citesc pentru că știu cum funcționează Carlos. Cu alte cuvinte, există multe condiții pentru a mânca în exces. Sau să mănânci mai puțin. Sau să ai grijă de tine. Sau nu. Și influențează și contextele și modurile de învățare și modurile de rezoluție și de capitalism și mâncare.
Fernando Blanco (da, am mulți psihologi preferați) a explicat aici. Aveți grijă: este un fir. Faceți clic pe Twitter, ceea ce o explică minunat.
Acum că există oameni care vorbesc din nou despre problema dacă mâncarea sănătoasă este mai ieftină decât consumul de alimente procesate și fiecare își expune anecdotele după cum le convine, îmi voi aminti o problemă pe care mulți nu o iau în considerare și care trebuie să facă cu știința ...