Dietele proteice și cu conținut scăzut de HdC la diabetici; Trăiește-ți diabetul
de Patricia Santos
În prezent există o mulțime de diete și când vin sărbătorile de Crăciun, este foarte probabil să fi început un antrenament mai puternic să pierdem puțin mai devreme, să ne oprim la sărbători și să începem din nou în ianuarie, știind deja ce vom face pentru a pierde kilillo-urile pe care le-am luat. Dar problema cu această chestiune nu este că vrem să slăbim 2 sau 3 kilograme, ci modul în care intenționăm să o facem. Din acest motiv, am contactat nutriționistul Anabella Lara pentru a afla cum funcționează dietele proteice sau cu conținut scăzut de HDC la pacienții cu diabet, deoarece acestea nu sunt întotdeauna benefice datorită mecanismelor pe care le generează în organism.
Cine este Anabella Lara?
Anabella Lara Redondo, diplomă în nutriție umană și dietetică la Universitatea Pablo de Olavide din Sevilla și cu numărul colegial AND 00445, este descrisă după cum urmează:
De când mi-am terminat studiile în 2009, mi-am concentrat profesia pe nutriția clinică, eram pasionat de relațiile cu publicul și de utilizarea educației alimentare ca tratament pentru persoanele cu probleme. Atât Spitalul Virgen Macarena, cât și diferite laboratoare mi-au oferit ocazia să învăț și să mă antrenez în mod corespunzător în consultare și astfel să pot continua drumul meu independent. Zi de zi, continuu să cresc și să învăț cu pasiune să pot aplica cel mai bun tratament fiecărui pacient care vine la consultație.
Efectul dietelor proteice la diabetici
În zilele noastre, este bine cunoscută proliferarea tuturor tipurilor de diete bogate în proteine pentru a obține o pierdere rapidă în greutate fără eforturi excesive. Rolul dieteticianului-nutriționist este vital pentru a oferi cea mai bună versiune a acestei abordări nutriționale și, în același timp, pentru a pregăti pacientul să fie independent atunci când își alege dieta evitând daune colaterale.
În cazul pacientului diabetic, educarea asupra a ceea ce este ingerat este și mai importantă, deoarece insulina în acest caz va fi deteriorată sau cu sinteză insuficientă pentru a-și atinge funcționalitatea în mod eficient: transportul unității de energie (glucoza), de la circulația sângelui la restul corpului.
Cum funcționează corpul nostru cu dietele proteice
Cel mai frecvent atunci când începeți acest tip de dietă fără sfaturi este să alegeți o dietă foarte bogată în proteine, lăsând grăsimile și carbohidrații la niveluri neglijabile.
Insulina activează enzimele formatoare de grăsimi derivate din carbohidrații dietetici și, atunci când există o lipsă de carbohidrați dietetici, nivelul insulinei este redus și duce la o reducere a acumulării de grăsime. După reducerea drastică a consumului de carbohidrați (sub 50 g/zi), depozitele de glucoză devin insuficiente, atât pentru oxidarea grăsimilor normale în ciclul Krebs, cât și pentru furnizarea de glucoză necesară creierului nostru.
Creierul nu poate folosi grăsimea ca sursă de energie, de aceea glucoza este utilizată în mod normal. După 3-4 zile fără consum de carbohidrați, creierul este „forțat” să găsească surse alternative de energie, în acest caz singura alegere este corpurile cetonice (atât de periculoase pentru diabetici) derivate din oxidarea grăsimilor.
În condiții normale, cu o dietă variată, producția de corpuri cetonice este neglijabilă și sunt degradate rapid de diferite țesuturi, în special de mușchii scheletici și cardiaci. În acest proces fiziologic, glucoza din sânge, deși redusă, rămâne în limite acceptabile, deoarece este formată din două surse: aminoacizi din dietă și glicerol eliberat prin degradarea trigliceridelor.