Dietele personalizate - Instituto Tomas Pascual Sanz
Există mulți factori de care un dietetician nutriționist trebuie să țină cont atunci când pregătește o dietă: sex, vârstă, situație fiziologică și patologie, care pot condiționa nivelul energetic, nivelul nutrițional, cantitatea de nutrienți care vor fi încorporați în dietă. . De asemenea, în funcție de starea nutrițională, se aplică suplimente sau restricții, după caz. La fel, stilul de viață determină dieta, este necesar să personalizați dieta în funcție de program, rutină și obiceiurile alimentare. De asemenea, trebuie să țineți cont de compoziția și modul de preparare a alimentelor atunci când faceți diete personalizate.
Știm că există o anumită predispoziție genetică de a suferi de anumite tipuri de situații și în ultimii ani această componentă genetică a devenit mai importantă: între 40-70% din obezitate au un anumit grad de predispoziție genetică.
În viitorul apropiat vom constata probabil că dieteticienii vor integra noi informații care vor fi adăugate în evaluarea stării nutriționale și că este determinarea profilului genetic al fiecărui pacient, adică predispoziția mai mare sau mai mică a fiecărei persoane de a suferi o anumite boli înrudite cu alimentele: supraponderalitate, obezitate, hipertensiune, hipercolesterolemie, diabet etc.
Din punct de vedere genetic, există două tipuri principale de obezitate, cea monogenică, care sunt mutații într-o singură genă, dar care are loc cu o frecvență foarte mică, și cea poligenică. Cea mai cunoscută genă este FTO și este cea care este implicată în majoritatea acestui tip de analiză.
În ultimele luni, au apărut laboratoare care oferă truse pentru efectuarea analizei genomului fiecărui pacient.
Această companie oferă un kit numit WellnessAge® care poate fi achiziționat prin telefon sau internet de către oricine, cu instrucțiuni pentru realizarea unui tampon bucal. Trebuie să completați un consimțământ informat pentru a vă analiza genomul și datele personale.
Cu instrucțiunile, îl completează și îl trimite la laborator și după 4 săptămâni puteți verifica rezultatele pe site. În acest caz, trusa analizează între 25-36 fragmente (variații ADN) la un preț de aproximativ 500 de euro și emite un raport de 50-80 de pagini. Sunt analizate polimorfismele privind predispoziția obezității și unele dintre bolile asociate acesteia.
Rezultatul poate fi fără risc genetic sau atunci când există o mutație există un risc genetic mediu, iar atunci când mutația provine de la un subiect homozigot riscul este mare.
În primul rând, se face o judecată genetică. Dacă riscul genetic al acestei persoane este mediu ridicat, riscul extern de obezitate este ulterior evaluat pe baza chestionarului pe care pacientul l-a completat și, în cele din urmă, se face o judecată globală cu rezultatul riscului global. Și se recomandă ca, atunci când primește testul, utilizatorul să meargă la un profesionist sau la o clinică pentru a-l ajuta să interpreteze rezultatele și să facă tratament.
Acest laborator are un test numit Nutrichek®. În acest caz, apare o listă de centre asociate, clinici de nutriție, farmacii și cabinete dietetice, care poate fi achiziționată fie direct, fie prin intermediul unuia dintre aceste centre.