Dietele macrobiotice pot duce la deficiențe de fier, calciu și proteine.

În aceste diete, se elimină mai întâi aportul de carne roșie și apoi se renunță la lapte, ouă și alte produse de origine vegetală.

macrobiotice

Dietele macrobiotice pot duce la deficiențe de proteine, fier și calciu, potrivit Șef de nutriție și sănătate al Federației Spaniole a Industriilor Alimentare și Băuturi (FIAB), Carolina Muro.

Aceste diete se bazează pe principiul taoist al „Ying” și „Yang” care reprezintă dualitatea a tot ceea ce există în univers. Plecând de la această premisă, dietele propun o serie de zece etape în care alimentele de origine animală sunt eliminate treptat.

„Aceste diete de origine vegetariană se bazează în principal pe consumul de alimente din grupa cerealelor, atâta timp cât sunt întregi, unele fructe, leguminoase, o supă miso, care este derivată din soia și, uneori, niște pești", a explicat Carmen Cuadrado, profesor al departamentului Nutriție al Facultății de Farmacie a Universității Complutense din Madrid.