Dietele fără gluten, recomandate FĂRĂ A FI CELIAC Restaurante Divinos Sabores Consultoria Barcelona
De ceva timp pentru a elimina gluten din dietă a devenit aproape un „stil de viață” pentru unii oameni sănătoși care spun că se simt mai bine de când au renunțat la acest lucru proteină, unii pretind chiar că au slăbit. Dar, este recomandabil să urmați un dieta fara gluten dacă nu ești celiaco sau nu suferiți de alergii? De obicei, Toți experții sunt de acord că nu există niciun motiv să lipsească dacă dieta este sănătoasă și echilibrată, dar nu recomandă acest lucru, din moment ce eliminați gluten din dietă în mod nejustificat nu are beneficii dovedite și poate compromite sănătatea. Prin urmare, dacă nu ești celiac și nu suferi niciun fel alergie, nu are sens să eliminați gluten de la tine dietă.
boala celiaca, sau boală celiac, este o Alergie la mancare la gluten, Principalul proteină din patru cereale utilizate pe scară largă în dieta noastră zilnică: grâu, ovăz, orz și secară. Acest proteină Apare și în alte cereale precum kamut, triticale sau spelt. Boala celiacă este, în general, susținută a fi o „Intoleranță la gluten”, dar, întrucât un mecanism imunitar este implicat în această patologie, este de fapt o alergie, așa cum este recunoscut de Academia Europeană de Alergie și Imunologie Clinică sau de Organizația Mondială pentru Alergii.
Alergie la mancare Se caracterizează printr-o reacție care are loc într-un mod foarte clar, definit și tipificat, în timp ce în intoleranța alimentară procesul de respingere a unui aliment are loc mai încet și discret. In timp ce alergic trebuie să elimine gluten din dieta lor, oameni care suferă de intoleranţă la gluten poate consuma cantități mici de alimente sau componente alimentare fără simptome, cu excepția cazului persoanelor cu sensibilitate ridicată la gluten.
Simptomele care pot apărea sunt dureri persistente în zona abdominală, diaree frecventă, eczeme sau erupții cutanate, cefalee, oboseală și confuzie, constipație, greață și vărsături, anemie, amorțeală sau durere la nivelul extremităților sau umflături abdominale.