Dietele durabile pentru a face față crizei climatice; Hrănește schimbarea

Anul acesta 2019 înlănțuie temperaturile maxime în timp ce apar valuri de căldură și secete. Pentru a încerca să mențineți încălzirea în limite gestionabile, nu va fi suficient să reduceți sau să eliminați gazele cu efect de seră din sectorul energetic, sunt necesare transformări profunde în alte sectoare, cum ar fi producția mondială de alimente, gestionarea terenurilor și dietele, precum raportul IPCC (grupul de experți al ONU pentru schimbările climatice) lansat în această vară (descărcabil AICI).

durabile

Colegul nostru Abel a scris un articol intitulat Cantine școlare pentru climă în revistă Alunita de tavernă (http://eltopo.org/ paginile 14 și 15) din acesta ne reamintește că IPCC ne îndeamnă să implementăm mai multe acțiuni care să ajute atât la contracararea degradării crescânde a solurilor, cât și a ecosistemelor terestre, modul de reducere a emisiilor de gaze cu efect de seră (GES) derivate din gestionarea acestuia.

Mulți dintre ei au legătură cu mâncarea: de la practici agronomice durabile pentru producția de alimente (inclusiv agricultură ecologică și creșterea animalelor, care cresc nivelul de carbon în soluri și reduc emisiile de GES legate de fertilizarea minerală sau densități mari de animale), la promovarea unor obiceiuri de consum durabile și sănătoase, adoptarea „dietelor echilibrate” (pe baza alimentelor de origine vegetală, cum ar fi cerealele, leguminoasele, fructele și legumele) și un consum moderat de alimente de origine animală, precum și acțiuni de reducere a risipei de alimente, responsabile în sine doar între 8 și 10% din emisiile de GES provenite din întregul sistem agroalimentar.

Grupul de experți al ONU insistă asupra dietei