Dietele disociate sunt cu adevărat eficiente doar podium
„Eu mănânc doar proteine, grăsimi sau carbohidrați separat, nu amestec niciodată nutrienți”
Cu siguranță, la un moment dat, am auzit această frază pe buzele oamenilor care urmau o dietă. Această organizație nutrițională este cunoscută sub numele de dieta disociată. Numai termenul explică structurarea alimentelor, afirmând că diferite grupuri de macronutrienți (proteine, hidrați sau grăsimi) nu trebuie amestecate în aceeași masă. Ca întotdeauna în lumea nutriției, există multe credințe nefondate, iar altele cu dovezi științifice solide. Sunt dietele disociate cu adevărat eficiente?
De ce ar trebui să ne separăm?
Mantra acestor diete este simplă: este recomandabil să nu combinați o varietate de grupuri de alimente pe același platou, deoarece în acest fel nu vă îngrășați. Accentul principal este să nu amestecați carbohidrați și proteine într-o masă.
Aceste teorii au fost susținute de mituri precum „fructele de desert nu sunt bune” (pentru că fermentează și te îngrașă). Influențează cu adevărat ordinea în care mâncăm mâncare? Ceea ce este adevărat este că aceste tipuri de reflecții ne fac să nu mai mâncăm anumite alimente (pe care, ca și în cazul fructelor, le consumăm deja într-un mod foarte redus).
Din moment ce începem să urmăm o dietă, trebuie să luăm în considerare motivele care o susțin. În acest caz, teoria spune că prin separarea macronutrienților metabolismul nostru accelerează și ardem mai multe calorii în procesul digestiv. În plus, introduce termeni precum mediul acid al digestiei și alte concepte endocrinologice pentru a susține în continuare ideea. Când sunt folosite cuvinte complexe și ne îndepărtăm de explicații simple, credem că totul are mai mult sens. Dar sunt adevărate aceste afirmații?