Dietele cu conținut scăzut de grăsimi și cu conținut scăzut de carbohidrați sunt similare atunci când vine vorba de slăbit; Doctorul
Noi dovezi dintr-un studiu efectuat la Facultatea de Medicină a Universității Stanford din California, Statele Unite, ar putea să-i amâneze pe cei care au ales partea dezbătută a grăsimilor față de cea cu conținut scăzut de carbohidrați. Nici una dintre opțiuni nu este superioară: tăierea carbohidraților sau a grăsimilor reduce excesul de greutate cu aproximativ aceeași cantitate, potrivit acestui studiu. În plus, nivelurile de insulină sau un tipar specific de genotip nu au prezis succesul unui individ în nici una dintre diete, au descoperit autorii.
„Cu toții am auzit povești despre un prieten care a urmat o dietă, a funcționat foarte bine și apoi un alt prieten a încercat aceeași dietă și nu a funcționat deloc”, spune autorul principal al studiului, Christopher Gardner, profesor de medicină la Stanford. Acest lucru se datorează faptului că suntem cu toții foarte diferiți și începem să înțelegem motivele acestei diversități. Poate că nu ar trebui să ne întrebăm care este cea mai bună dietă, ci mai degrabă care este cea mai bună dietă pentru cine? ".
Cercetările anterioare au arătat că o serie de factori, inclusiv genetica, nivelurile de insulină și microbiomul, pot înclina echilibrul atunci când vine vorba de pierderea în greutate. Noul studiu, care este publicat în „JAMA”, se concentrează pe genetică și insulină, încercând să descopere dacă aceste nuanțe ale biologiei ar încuraja corpul unei persoane să obțină mai multe beneficii dintr-o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați sau o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați.
Autorii principali ai studiului sunt Gardner; Abby King, profesor de cercetare și politici în domeniul sănătății și medicinii; Manisha Desai, profesor de medicină și știința datelor biomedicale; și John Ioannidis, profesor de medicină. În încercarea sa de a descoperi dacă factorii biologici individuali dictează pierderea în greutate, Gardner a recrutat 609 de participanți cu vârste cuprinse între 18 și 50 de ani; aproximativ jumătate erau bărbați și jumătate erau femei.
Toți participanții au fost randomizați într-unul din cele două grupuri dietetice: cu conținut scăzut de carbohidrați sau cu conținut scăzut de grăsimi. Fiecare grup a fost instruit să-și mențină dieta timp de un an. Până la sfârșitul acelui an, aproximativ 20% dintre participanți au abandonat studiul din cauza unor circumstanțe externe, notează Gardner.
Persoanele au participat la două activități pre-studiu, ale căror rezultate au fost apoi testate ca predictori ai pierderii în greutate. O parte a genomului său a fost secvențiată, permițând oamenilor de știință să caute modele genetice specifice asociate cu producția de proteine care modifică metabolismul glucidelor sau grăsimilor. Participanții au fost supuși apoi unui test de insulină de bază, în care au băut o soluție de glucoză (cum ar fi sirop de porumb) pe stomacul gol, iar cercetătorii au măsurat producția de insulină a corpului lor.