DIETE DISOCIATE
Important este nu ceea ce mănânci, ci modul în care îl mănânci, este principiul de bază al dietei lui Michel Montignac. El este guruul dietelor disociate, iar succesul său constă în combinarea alimentelor. Montignac a conceput un regim care se bazează pe un concept radical opus celui stabilit de dietetica tradițională, adică adunarea și scăderea de calorii. Potrivit acestui specialist francez, nu ne îngrășăm din cauza cantității de calorii pe care o consumăm, ci din cauza unui metabolism defect al carbohidraților care fac parte din dieta noastră obișnuită. Din acest motiv, el propune o disociere a alimentelor care se bazează pe câteva restricții: nu amestecați proteinele cu carbohidrații și consumați întotdeauna fructe pe stomacul gol. Adică post. În rest, puteți mânca de toate și în cantitatea dorită.
PRINCIPIILE
* Nu amestecați niciodată proteinele (toate carnea, cu excepția cărnii de porc; păsări de curte, lapte degresat; ouă; iaurt; brânzeturi cu mai puțin de 30% grăsime; pește, crustacee și crustacee) cu carbohidrați și amidon (pâine, paste, pizza, orez, cereale rafinate, cartofi, morcovi, castane, porumb, gri, alcool, înghețată și deserturi dulci).
* Nici leguminoasele (linte, naut, fasole, mazăre) nu trebuie amestecate cu proteine.
* Legumele pot fi amestecate cu proteine, carbohidrați și leguminoase.
* Fructele trebuie consumate întotdeauna în afara meselor principale.
* Evitați, mai ales la începutul dietei, nucile și alimentele bogate în grăsimi (uleiuri, unt, mezeluri, slănină, carne de porc, brânzeturi bogate în grăsimi, înghețată, ciocolată, lapte integral).
Mic dejun
* Ouă amestecate cu un vârf de ulei, iaurt natural.
* Sau salată de fructe fără grăsime, o infuzie cu îndulcitor.
Masa de pranz
* Tocanita de legume, merluciu la cuptor cu salata.
* Sau conopidă fiartă, friptură de vită garnisită cu legume.
* Sau paste cu pesto, sparanghel alb cu oțet.
Masa de seara
* Tocanță de legume, 1/2 pui fript cu ardei verzi.
* Sau consumé fierbinte, ouă pe farfurie (cu legume).