Dieta universală Mercacei
Săptămânal Mercacei 1.171
- Stare de nervozitate
- Telegramă
Mediterana, nordica, vegetariana, hipocalorica, macrobiotica. nu mai sunt inutile. Acum oamenii se apleacă din ce în ce mai mult către „dieta universală”. Globalizarea a luat amploare în fiecare oraș - mai mare sau mai mic - din lume, iar locuitorii săi încep să prezinte asemănări deranjante. Identitatea de sine este pe punctul de dispariție și, într-o eră care ar trebui să fie renumită pentru diversitatea sa, suntem forțați să omogenizăm masiv. Și este faptul că oamenii mănâncă din ce în ce mai mult.
Un studiu realizat de Universitatea din Kent - cu date din anii șaizeci - arată o tendință clară către așa-numita „dietă universală”. Există două tendințe majore în cercetare care sunt aproape paralele: în țările dens populate din Asia de Est, în mod tradițional pe o dietă pe bază de plante, a existat o creștere explozivă a consumului de carne. Dimpotrivă, SUA sunt încă foarte carnivore, dar au redus aportul de derivate din carne cu aproape 20%. Atât de mult, încât ambele curbe par să se întâlnească în mijlocul graficului, adică au găsit punctul de mijloc pentru a se uni prin hrănirea lor.
„Se pare că produce o convergență parțială în dieta globală”, a asigurat cercetătorul de la Universitatea din Kent James Bentham, care a subliniat că „se caracterizează printr-un consum relativ mai mare de alimente de origine animală - carne, lapte, ouă. - și zaharuri, dar și datorită unui consum tot mai mare de legume ”. Și tendința consumului de EVOO? Nu vorbesc despre asta pentru o schimbare, așa că va trebui să ne facem ghiciunile.