Dieta tradițională asiatică și domnia lumii plantelor; Zona de alimentare
Asia de Est este una dintre zonele lumii cu cele mai mici rate de obezitate. Și acest lucru se datorează unei diete tradiționale care se caracterizează printr-o proporție echilibrată de alimente, în mare parte de origine vegetală, și un mod de gătit cu conținut scăzut de grăsimi.
Orezul, principala sursă de carbohidrați
India, Japonia, China, Thailanda ... Asia de Est se caracterizează printr-o enormă diversitate gastronomică cu arome și arome foarte diverse datorită utilizării condimente, care la rândul lor oferă hranei proprietăți digestive, antiseptice, antioxidante, antibiotice etc. Dar, chiar și cu diversitatea sa, dieta din Asia de Est are elemente în comun, iar una dintre cele mai caracteristice este aceea că baza energetică din glucide se concentrează pe orez. Și nu numai că se consumă orez rafinat, dar este, de asemenea, obișnuit de utilizat orez integral, cum ar fi roșu sau negru, care oferă și mai multă fibră.
grâu Este prezent și în dieta tradițională asiatică, dar mai presus de toate, sub formă de făină. Acest lucru este folosit pentru a face pâine, precum nanul și tipicul indian chapati, care sunt plate, sau chiflele chinezești aburite, una dintre cele mai sănătoase metode de gătit.