Dieta, teoria și practica disociate; Naturophilia
În ciuda detractorilor săi, dieta disociată rămâne o opțiune rapidă și ușoară pentru a îmbunătăți digestia și a controla greutatea. Deși nu este o soluție pe termen lung, o putem folosi întotdeauna ca un wild card după o perioadă de încălcări ale dietei. Aici vă las, naturopati, câteva exerciții pentru a învăța cum să-l puneți în practică.
De când William Hay și-a popularizat regimul de proteine în Statele Unite în 1911, alți specialiști în dietă au dezvoltat planuri dietetice bazate pe disocierea alimentelor pe categorii. Printre aceștia îl găsim pe Albert Antoine, care în 1932 a recomandat consumul unui singur tip de mâncare pe zi, Herbert Shelton care în anii 50 a pariat pe un grup pentru mâncare, până când a ajuns la Michel Montignac, care în 1987 și-a publicat cartea „Je mange, donc je maigris ”, în care afirmă că separarea proteinelor de carbohidrați contribuie la controlul indicelui glicemic.
Așa cum se întâmplă adesea cu toate dietele „minune”, un studiu mai amănunțit și, mai presus de toate, experiența, a arătat că, deși dieta disociată este eficientă în controlul greutății și îmbunătățirea digestiei, pe termen lung poate duce la deficiențe responsabile de tulburări în diferitele sisteme ale corpului. Un exemplu ar fi (dacă aceste studii sunt corecte), faptul că pentru a produce serotonină (un neurotransmițător care reglează starea de spirit), este necesar să se asocieze o proteină cu un carbohidrat în aceeași masă.
Cu toate acestea, dacă luăm în considerare toate ocaziile pe care le avem de a sări peste dietă, oricât de judicioși am fi, consider că cu greu vom duce dieta disociată la scrisoare. Prin urmare, deși este necesar să fim informați cu privire la riscurile pe care le poate implica acest mod de a mânca, dieta disociată efectuată într-un mod rezonabil este relativ inofensivă, precum și eficientă și simplă.