Dieta spaniolilor, departe de idealul teoretic

Editorial Qcom.es

dieta

Luni trecute a avut loc prezentarea studiului științific „Influența consumului de pâine asupra calității dietei și a obiceiurilor alimentare ale adulților spanioli. Percepții și cunoștințe existente despre acest aliment ", realizat de cercetători de la Facultatea de Farmacie a Universității Complutense din Madrid.

Conform acestui studiu, în ultimii ani modelul consumului în societatea spaniolă s-a schimbat și este obișnuit să se găsească un aport excesiv de proteine ​​și grăsimi (în special saturate), în timp ce carbohidrații sunt luați în cantități mai mici decât cele recomandate. Dar, în plus, există mai mult de 50% dintre persoanele care nu îndeplinesc aporturile recomandate de folati, vitamina A, vitamina D, vitamina E, calciu, iod, zinc și magneziu; Prin urmare, apropierea dietei de idealul teoretic, creșterea consumului de legume și legume, precum și de cereale, poate fi un ghid dietetic util în îmbunătățirea situației nutriționale și de sănătate a populației, a asigurat dr. Profa. Beatriz Navia, unul dintre directorii anchetei.

Pe de altă parte, și concentrându-ne asupra unor grupuri de alimente analizate, rezultatele obținute indică faptul că, în ciuda beneficiilor sănătoase oferite de cereale, există o lipsă semnificativă de cunoștințe despre care sunt liniile directoare recomandate în raport cu consumul lor. În acest sens și Dacă ne referim în mod specific la cereale și leguminoase, adulții studiați iau în medie 3,54 porții pe zi și doar 7,4% dintre aceștia respectă linia directivă de a lua cel puțin șase porții pe zi.

Procentul adulților supraponderali nu este semnificativ diferit în rândul celor cu un consum de pâine mai mic de două porții/zi sau egal sau mai mare decât această cantitate. cu toate acestea, există un procent mai mare de indivizi supraponderali din grup care mănâncă în mod regulat mai puțină pâine, posibil pentru că persoanele supraponderale restricționează consumul de alimente, deoarece acest grup consideră, mai frecvent, că îngrășarea pâinii.