Dieta slabă are un impact direct asupra sănătății mintale - Creierul tău
Interviu în eldiario.es despre modul în care dieta slabă afectează creierul și bolile mentale. Puteți accesa interviul complet aici.
De Raquel Marin Data intrării
Neurologul și profesor de fiziologie la Universitatea din La Laguna (ULL) Raquel Marín vorbește în acest interviu despre consecințele pe care o dietă proastă și chiar o dietă vegană proastă le poate avea asupra oamenilor.
Marín subliniază că sărăcia are o influență directă asupra dietei și dă exemplul Statelor Unite, unde un procent ridicat de oameni săraci suferă de obezitate. Acesta subliniază faptul că dieta are un impact asupra creierului la toate nivelurile și are o influență pe termen lung asupra unor boli precum demența sau Alzheimer.
Marín explică, de asemenea, de ce a avea o dietă slabă influențează starea de spirit a oamenilor și menționează că există țări care au încorporat probiotice ca o formulă de îmbunătățire a sănătății mintale a cetățenilor.
Ce provocări se confruntă neuroștiința în următorii ani?
Una dintre provocările pe care le are neuroștiința este schimbarea a ceea ce neuronii își spun între ei. Acum știm deja că există un circuit mare de neuroni care ocupă o mie de kilometri și în fiecare persoană acest lucru este diferit. Rămâne să aflăm ce își spun neuronii unul pentru celălalt pentru a putea modifica ulterior informațiile respective. Acest lucru ar putea servi pentru a schimba emoții, tendințe, probleme mai profunde. Adică să poți modifica circuitul neuronal contribuind la bunăstarea personală. Un alt aspect care începe să fie investigat este comunicarea între minți. Adică, fără a fi nevoie să folosești limbajul, ci pur și simplu cu tehnici neinvazive, o singură minte poate comunica cu mai mulți fără a utiliza niciun tip de limbaj. Un alt aspect este și învățarea și transferul memoriei pasiv, fără a fi nevoie să faceți o activitate intelectuală, deoarece pentru a studia trebuie să dedicați timp și să fiți concentrat. Adică, dacă informațiile ar putea fi transferate de la un creier la altul fără acel proces de învățare.
Ați avertizat despre pericolul de a avea o dietă vegană slab structurată. Ce probleme poate pune?
În veganism, trebuie luat în considerare faptul că, în același mod în care există culturi care sunt vegane de generații, cum ar fi, de exemplu, unii hinduși, aceste culturi, metabolic vorbind, au o adaptare la dieta care provine din multe generații. Creierul este alcătuit din multe grăsimi, o grăsime care este necesară pentru a funcționa. Ființa umană produce în foarte puțină cantitate acea grăsime. Ceea ce se întâmplă este că grăsimea de care are nevoie creierul provine în principal din surse marine. Este în mare parte la peștii grași care îl acumulează din alge. Dacă o persoană încorporează omega-3 numai prin semințe de chia, nuci sau fasole roșie, acolo încorporează doar unul dintre cei trei acizi grași pe care nu îi producem, dar ceilalți doi vor lipsi. Cu excepția persoanelor care de generații au o adaptare genetică și metabolică pentru a-și produce propriul omega-3 din plante, celorlalți dintre noi le lipsește aceste proteine (enzime).
În consecință, o persoană care urmează o dietă vegană pentru o lungă perioadă de timp și nu ia în considerare acest factor poate avea deficiențe de acizi grași. După 600 de zile, poți avea pierderi de memorie, te vei ameți, vei fi dificil să te concentrezi, o tendință de a fi mai depresiv emoțional. Pe termen mediu, se știe că lipsa acestor grăsimi din creier poate face creierul să îmbătrânească prematur. În boli precum Alzheimer sau Parkinson există, de obicei, o tendință de a pierde acel omega-3-. Așadar, jucați cu o linie roșie care nu este cel mai bine depășită.
Poți avea o dietă echilibrată, respectând în același timp filosofia vegană?
Este posibil să poată, deși ținând cont de faptul că trebuie să luați suplimente, mai ales dacă sunteți occidental. Dar există un lucru care nu este încă pe deplin dovedit, dar este adevărat: microorganismele din intestin, aceste bacterii, trebuie, de asemenea, să aibă un echilibru. Din acest echilibru, se știe că există profiluri sănătoase și că pentru a le atinge este necesară o dietă omnivoră mai mult decât unul axat pe ceva anume. La persoanele care urmează o dietă vegană, pe termen mediu se apreciază că există o nepotrivire în aceste profiluri. Consecințele pe care aceste dezechilibre le pot avea în neuropatologii sunt încă studiate, deoarece ceea ce se știe de câțiva ani este că dezechilibrele din microorganismele intestinale sunt originea unor patologii de multe tipuri, cum ar fi autismul, depresia, scleroza laterală amiotrofică (SLA) sau Alzheimer.
Insulele Canare este comunitatea autonomă cu cea mai mare greutate. Cum influențează creierul o dietă slabă?
Foarte mult, este esențial. Obezitatea este unul dintre factorii de risc pentru Alzheimer, alături de diabet. Diabetul de tip 2 este legat de o dietă slabă. Ambii sunt factori de risc pentru bolile neurodegenerative. Există studii care arată că, atunci când privești creierul unei persoane obeze prin RMN și o compari cu cea a unei persoane cu greutate normală, persoana obeză are creierul unei persoane cu 10 ani mai în vârstă în degradarea substanței albe . Este un factor care accelerează îmbătrânirea creierului. Desigur, dacă accelerați îmbătrânirea creierului, vă creșteți și riscul de apariție a acestor boli. Dieta slabă are un impact direct asupra sănătății mintale la toate nivelurile. La copii există o întârziere școlară, de multe ori, sau o tendință de izolare, de a fi mai puțin social și mai retras.
Afectează starea de spirit?
Creierul este unul dintre cei responsabili de modul în care ne simțim cu ceilalți, dar și cu noi înșine. Ființa umană este extrem de socială. De fapt, una dintre modalitățile de a avea longevitate este considerată a fi menținerea unei vieți sociale sănătoase. Și asta, evident, are legătură cu felul în care ești. Prima interacțiune socială este cea a sinelui cu sine. Asta sta la baza fericirii.
Ce propuneți pentru a combate supraponderalitatea în copilărie și dezechilibrele nutriționale din populație?
Schimbați stilul de viață. Informațiile sunt, de asemenea, importante, deoarece, deși în mod paradoxal avem acces la informații nesfârșite (oricine poate avea un tsunami de informații în câteva secunde), informațiile bune nu par a fi canalizate bine. Este foarte clar că dacă unei familii îi pasă mai mult, chiar dacă este nevoie de mai mult efort și se ocupă de hrănirea copiilor lor pe termen mediu, acest lucru are un impact pozitiv. Evitați panificația industrială, evitați să mâncați mese gata. Este mai rapid și mai ușor, chiar mai ieftin, dar, din păcate, ceea ce economisești în buzunar la masa este ceea ce cheltuiești mai târziu pe droguri.
Cum influențează criza economică sau puterea de cumpărare scăzută asupra acestor comportamente?
Foarte mult. Să luăm un exemplu trist, dar real: cea mai mare rată de obezitate din Statele Unite este în rândul oamenilor săraci. Legumele proaspete, fructele și cele mai sănătoase alimente costă cei mai mulți bani. Este mult mai ieftin să mergeți la un McDonal’d și să vă umpleți cu patru euro, dar să vă umpleți de gunoi. Are un impact direct. Obezitatea apare de obicei la persoanele cu putere de cumpărare redusă și la care aceștia au, de asemenea, un acces mai mic la informații.
Cum afectează mâncarea rapidă creierul?