Dietă și orez sportiv cu homar
În primul rând, felicitați anul 2009 tuturor celor care citesc blogul. De aici vă dorim ca anul acesta să vă aducă toate lucrurile bune pe care le doriți.
Deși mai rămâne mai puțin pentru încheierea „sărbătorilor”, deocamdată mai facem petreceri și vă lăsăm această rețetă pentru a vă înveseli palatul.
homar (Homarus gammarus) este foarte asemănător cu homarul care poate ajunge la două picioare în lungime. Este o rudă apropiată a homarului american și a homarului norvegian.
De asemenea cunoscut ca si lubrifiant, crustaceu decapod care are o carapace netedă de colorații verzui și albastru cu pete luminoase. Se face roșu intens când este gătit.
Homar Este una dintre cele mai delicioase delicatese pe care estuarele noastre le oferă (Galicia).
Vom încerca să transcriem modul în care am făcut felul de mâncare ultima dată, rețineți că în bucătărie și ca în toate lucrurile din viață există culori pentru gusturi, așa că modul de preparare a mesei admite o multitudine de variații în funcție de gusturi a oaspeților și de la gazde.
Ingrediente: (pentru 4 persoane)
- 2 homari de 850 gr fiecare.
- 2 crabi mari.
- Orez: 1 cană de cafea plină cu orez de persoană.
- Apă sau bulion de pește: 2 căni de apă pentru fiecare orez.
- ½ Ceapă.
- 1 cățel de usturoi.
- 1 ardei rosu.
- 2 morcovi.
- ½ lingură de boia dulce.
- ulei de masline virgin.
- Un vârf de fire de șofran.
- putina sare.
- Câteva frunze de dafin.
- ½ pahar de vin alb bun.
Noi alegem homari. Perioada autorizată pentru extragerea homarului aprobată de Xunta pentru 2008 este de la 1 iulie la 15 septembrie, pentru 2009 nu cunoaștem închiderea, dar va fi similară. Restul anului este închis, deci va fi cetarea.