Dieta sănătoasă pentru longevitate - Nuria Roura
Se pare că trebuie să decidem un tip de dietă de urmat printre o multitudine de posibilități: dietă macrobiotică, vegană, vegană crudă, ovo-lactată vegetariană, paleodietă, mediteraneană, dietă alcalină, locală, atkins, 90/10, ayurveda, conform grupului sanguin, bogat în carbohidrați, sărac în carbohidrați și am putea enumera peste 100 de teorii dietetice diferite și fiecare dintre ele cu studii științifice care să le susțină și să se asigure că această dietă este bună și vă va ajuta să trăiți mai mult sau, la în același timp, mai puțin, cu o sănătate mai bună. Sunt clar că important este bioindividualitatea, adică credem în găsirea unei diete adecvate pentru fiecare persoană în orice moment. Însă un alt lucru pe care îl avem foarte clar este acela că toți sunt de acord cu privire la două puncte importante: importanța consumului de mai multe legume și evitarea alimentelor procesate și rafinate.
Zonele cu cele mai lungi diete
Vreau să vă încurajez să nu vă mai gândiți și să vă regândiți dacă ar trebui să mâncați mai mult sau mai puține grăsimi, mai mult sau mai puține proteine la fiecare masă, dacă ar trebui să eliminați din carne dieta sau peștele, dacă lactatele sunt bune sau nu, care este cel mai bun ulei să gătești ... Dacă vrei cu adevărat să începi să faci o schimbare în dieta ta, începe prin a mânca mai multe legume .
Cele mai longevive și mai sănătoase comunități din lume, așa-numitele „zone albastre”, se găsesc în Ikaria (Grecia), Loma Linda (California), Nicoya (Costa Rica), Okinawa (Japonia) și în Sardeña (Italia) . Fiecare dintre aceste comunități are o dietă diferită, dar foarte mare în consumul de legume. De exemplu, în Okinawa 85% din dieta lor sunt carbohidrați (leguminoase și cereale), 9% proteine și 6% grăsimi. În plus, toate aceste comunități împărtășesc un stil de viață care favorizează longevitatea: sentimentul de a face parte dintr-o comunitate, de a trăi în armonie cu natura și de a mișca corpul într-un mod zilnic și natural.
În Okinawa (Japonia) iau alimente fermentate prin soia și este deja bine cunoscut faptul că alimentele fermentate sunt aliați ai sănătății intestinelor noastre. În plus, ele includ în dietă și alimente medicinale pe care le cultivă ei înșiși în grădinile lor, cum ar fi ghimbirul, curcuma și artă. Odată cu cultivarea grădinii, Okinawanii ajung să fie activi, să se streseze, să ia vitamina D de la soare, să fie în contact cu natura și să aibă propriile culturi organice, non-toxice. În plus, este foarte interesant să vedem cum exercițiul fizic, forța și prevenirea bolilor se obțin datorită a ceea ce fac zilnic ca parte a stilului lor de viață, fără a fi nevoiți să se „bată” într-o sală de sport sau să alerge maratoane: este la fel de simplu ca stau și se ridică de pe covorașele de tatami pe care le au pe jos pentru a mânca, a dormi și a face alte treburi. Un alt factor foarte important care îi face fără stres este că au un moai ca lider al unei comunități, ceea ce îi face să se simtă în siguranță și să nu-și facă griji pentru bani.
În comunitatea de lungă durată situată în Ikaria (Grecia) am găsit, de asemenea, utilizarea alimentelor benefice sănătății dvs., cum ar fi laptele de capră, o sursă de calciu, potasiu și triptofan, ideale pentru a face față stresului. În plus, consumă o mulțime de fructe, legume, cereale integrale, leguminoase, cartofi și ulei de măsline. Au un stil de viață foarte sănătos: lucrează în grădina lor, își iau timp pentru a face o infuzie cu familia și prietenii lor, deoarece îmbunătățesc foarte mult relațiile sociale, fac somnuri la mijlocul după-amiezii și practic jumătate din an un fel de ajutor.nu face care constă în reducerea a 30% din calorii din cele consumate într-o dietă convențională.
deal frumos (California) este o comunitate adventistă care și-a construit cultura bazată și concentrată mai presus de toate asupra sănătății și bunăstării. Din însăși biserica adventistă, se transmite importanța unei diete vegetariene, a exercițiilor fizice regulate, a recunoștinței și generozității. De exemplu, mănâncă nuci pentru o gustare, iau o cină ușoară și devreme, beau în mare parte apă, nu fumează și nu beau alcool, iar membrii bisericii s-au concentrat voluntar pe ajutarea altora. În plus, țin la distanță stresul datorită Sabatului, ceea ce înseamnă că într-o zi pe săptămână nu lucrează și se dedică doar odihnei, observării și este o zi foarte spirituală prin religie. Ei dedică această zi lui Dumnezeu, familiei și naturii; Datorită acestui fapt, își întăresc relațiile sociale, fac exerciții fizice și elimină stresul din viața lor. Cu toate aceste obiceiuri sănătoase, reușesc să se diferențieze foarte semnificativ de restul societății americane, astfel încât să aibă un indice ideal de masă corporală, să mențină colesterolul și tensiunea arterială în valorile lor corecte, să sufere mai puține boli de inimă și să trăiască aproximativ 10 ani plus.