Dieta sănătoasă, aflată astăzi în dezbatere în sala de cultură ABC

MADRID. „Dieta sănătoasă și prevenirea bolilor” este titlul prelegerii pe care María Teresa García Jiménez o va susține astăzi la sala de clasă ABC Culture (Madrid, ora O'Donnell 10, ora 20.00), director al Diplomei de specializare în alimentație și nutriție aplicată a Școala Națională de Sănătate. García Jiménez va relata schimbările dietetice experimentate în secolul trecut. Și modul în care aceste modificări au avut un efect direct asupra sănătății.

aflată

„În prezent, Spania este una dintre țările cu cea mai înaltă calitate și varietate de alimente disponibile, problema este modul în care alegem”, subliniază nutriționistul. Această diversitate nu s-a tradus într-o nutriție mai bună. Alimentația procesată și obiceiurile proaste câștigă teren pe dieta tradițională mediteraneană. Cu alimente mai puțin sănătoase, cu mai multe grăsimi și sare care se traduc într-o creștere a bolilor și a obezității. Tulburări variind de la diabetul de tip 2 la boli cronice precum cancerul. Se estimează că mai mult de jumătate din patologiile care sunt consultate în centrele de sănătate sunt cauzate de o alimentație deficitară, în special în interiorul și nordul țării.