Dieta pentru o persoană cu diabet este considerată un pilon de bază în tratamentul acestora; Sănătate
de Sănătate și Medicină 5 iulie 2020
Postul intermitent este considerat a fi o modalitate benefică pentru unele persoane cu diabet, dar sub supraveghere strictă și presupunând că nu există încă dovezi consistente
„Nu există superalimente și niciun fel de mâncare nu va vindeca diabetul”, spune María Ballesteros Pomar, specialist în cadrul serviciului de endocrinologie și nutriție al Spitalului Universitar din León, care a participat la o masă rotundă despre controversele legate de dieta diabetului, la cadrul XXXI Congresul Național al Societății Spaniole de Diabet (SED). Este doar unul dintre multele mituri și erori care există încă în legătură cu dieta la persoana cu diabet.
După cum a recunoscut acest expert, „alimentația sănătoasă a devenit un subiect la modă în ultimii ani”, cu consecința negativă a, de exemplu, a fi obiectul atenției din rețelele de socializare, „ceea ce a făcut ca mulți oameni care, fără o calificare adecvată, să exprime opinia lor cu privire la problemele de sănătate în general și cu privire la alimente în special, care pot fi periculoase pentru sănătate ”. Din acest motiv, el recomandă ca „profesioniștii care au o pregătire adecvată să fie însărcinați cu transmiterea de mesaje bazate pe dovezi științifice care demontează multe mesaje eronate”.
Mituri, credințe și greșeli
Printre miturile și credințele care câștigă o relevanță în ultima vreme în ceea ce privește dieta diabetului, se atrage atenția asupra tendinței pendulului care a trecut de la cântărirea dietelor cu un conținut ridicat de carbohidrați la dietele foarte restrictive, limitările alimentelor „ușoare” sau „adecvate” pentru diabetici (ceea ce face deosebit de necesar să se învețe pacienții să interpreteze corect etichetarea nutrițională), ideea falsă că utilizarea îndulcitorului în loc de zahăr ajută la pierderea în greutate sau la reducerea riscului de a dezvolta diabet sau credința că într-o dietă sănătoasă diabet) este necesar să mâncați „cele 5 mese pe zi”.
Dar tendința principală în acest domeniu este, după cum spune Ballesteros, „să transforme mâncarea în„ eroi ”sau„ ticăloși ”. În acest sens, de exemplu, se încearcă periodic promovarea unor presupuse „superalimente” sau „alimente supranaturale”; în mod specific, potrivit acestui endocrinolog, „în cazul diabetului, se vinde ideea că aceste alimente în sine pot vindeca boala, ceea ce este revoltător”.
Stevia, boabele Goji, hrișca, ovăzul ... sau „superalimentele” promit beneficii care, în multe cazuri, nu sunt suficient demonstrate. În orice caz, în legătură cu superalimentele, Clotilde Vázquez Martínez, șefa Departamentului de endocrinologie și nutriție de la Fundația Jiménez Díaz (Madrid), indică faptul că „nu ar trebui să confundăm termenul de superaliment cu ceva care conține un remediu magic, ci mai degrabă se ocupă cu produsele pe care un diabetic ar trebui să le încorporeze în meniuri datorită conținutului ridicat de elemente nutritive rare în alte alimente (calciu, magneziu, fibre, omega 3, vitamine și pre și probiotice) ”; printre acestea se numără nucile (în special nucile), peștele gras, cerealele integrale, roșiile sau lactatele fermentate.
Dimpotrivă, a încercat și să „demonizeze” unele alimente, precum lactatele. „Laptele de vacă nu cauzează diabet de tip 1 și s-a demonstrat că aportul de lactate nu numai că nu crește riscul de diabet de tip 2, ci îl reduce și el. De asemenea, este un mit că ar trebui să alegem lactate degresate la persoanele cu diabet, deoarece consumul de produse lactate întregi poate reduce riscul de obezitate și chiar riscul cardiovascular ”, spune specialistul de la Spitalul Universitar din León.
Nu unei diete speciale, da unei diete mediteraneene
Cu toate acestea, și mai presus de aceste mituri, există unul care este deosebit de răspândit și asumat de populația generală și că „persoanele cu diabet trebuie să ia o dietă specială; fără îndoială, este un super mit ", asigură Ballesteros, care denunță că" alimentația sănătoasă a devenit noua religie ... și nu ar trebui ". Din acest motiv, el susține că „nu există un singur mod sănătos de a mânca, există multe moduri sănătoase de a trăi și nu trebuie să alegeți un model alimentar egal pentru toată lumea, ci mai degrabă să îl adaptați la caracteristicile fiecărei persoane”.