dietă Paleo
Acest curent nutrițional mărturisește și a fost susținut de mulți oameni de știință, direct și indirect, că consumul de cereale prelucrate, zaharuri și alte elemente chimice astăzi sunt motivul pentru care bolile precum diabetul și-au crescut exponențial incidența în populația din întreaga lume. Se bazează, și cu studii dovedite, că carbohidrații abundenți în dieta modernă sunt transformați în zaharuri în organism, la niveluri atât de exagerate, încât pancreasul este suprasolicitat constant, producând insulină pentru a le prelucra. Prin urmare, aceste vârfuri de insulină și abuzul acestui organ ajung să afecteze buna funcționare și producția acestei substanțe.
La fel, substanțele chimice din alimente, fructe și legume, deoarece acestea sunt cultivate (îngrășăminte și compost), cum ar fi conservanții, astfel încât să ajungă din câmpuri la supermarketuri, arome și coloranți, sunt agenți chimici care se acumulează în organism și, încetul cu încetul, îmbolnăvindu-l și slăbindu-l. Sistemul nostru imunitar identifică aceste substanțe ca fiind dăunătoare și redirecționează resurse pentru a le ataca, neglijând în același timp alte fronturi de luptă și permite virușilor și bacteriilor precum gripa să ne afecteze mai ușor.