Dieta nordică la fel de sănătoasă ca dieta mediteraneană
Fructe de mare din Norvegia
Dincolo de pești, fructe de pădure, vânătoare, un stil de viață legat de natură și conștientizarea grijii pentru mediu, au făcut din dieta nordică un model de urmat.
Ce dieta este baza sănătății noastre e bine știut. Că locul în care trăim ne condiționează este evident. Dar putem încerca să ne apropiem de dieta care ne place cel mai mult cu câțiva pași simpli.
Și asta vom învăța astăzi din mâna nutriționistului grec Fedon Alexander Lindberg, stabilit de ani de zile în Norvegia, colaborează cu Seafood From Norway în orașul Tromso de ani de zile și este una dintre cele mai autorizate voci care vorbește despre dieta nordică, la care caută întotdeauna asemănări cu dieta mediteraneana.
Aceasta este dieta nordică
Chiar și cu un climat rece, nordicii trăiesc în contact constant cu natura. Fructe de mare din Norvegia
Care sunt regulile de bază ale dietei nordice?
Dieta nordică evidențiază alimentele locale, sezonier și hrănitor Danemarca, Finlanda, Islanda, Norvegia și Suedia. Este destul de similară cu dieta tradițională mediteraneană (de fapt, inițierea sa s-a bazat pe aceasta din urmă, dar schimbând alimentele care nu cresc în țările nordice cu alimente locale) prin faptul că accentuează cerealele integrale precum orz, secară și ovăz, fructe de pădure, legume, pește gras și leguminoase și are un conținut scăzut de dulciuri și carne roșie.
Ca și dieta mediteraneană se bazează pe plante. Cu toate acestea, în loc de ulei de măsline, dieta nordică este bogată în ulei de rapita (ulei de rapita). Similar cu uleiul de măsline în compoziție de acizi grași, deși nu este identic, uleiul de canola are un conținut ridicat de grăsimi monoinsaturate sănătoase pentru inimă și are, de asemenea, acid alfa-linolenic omega-3, care nu se găsește în uleiul de măsline.
Cu toate acestea, uleiul de rapiță nu are departe de aceeași documentație științifică privind beneficiile pentru sănătate în comparație cu uleiul de măsline. O căutare a bazei de date medicale pubmed.com la 26 martie 2019 a returnat 10.125 de publicații științifice despre „ulei de măsline”, în timp ce erau doar 1.917 despre „ulei de rapiță” și 813 despre „ulei de canola”.
Atât dietele mediteraneene, cât și cele nordice includ o cantitate moderată de pește, ouă și produse lactate și cantități limitate de alimente procesate, dulciuri și carne roșie.
Un punct important de reținut este că dieta nordică este mai durabilă decât multe alte diete, deoarece pune accentul pe plante și aprovizionarea de la furnizori locali, ceea ce reduce amprenta de carbon a dietei. Totuși, acesta a fost și cazul dietei tradiționale mediteraneene, care exista înainte de industrializare, globalizare, agricultură intensivă și transporturi.
Există caracteristici sau precepte pe care le putem aplica dietei mediteraneene?
Mai mult decât dieta în ceea ce privește alimentația, țările mediteraneene pot învăța mai multe de la țările nordice în ceea ce privește modul de viață. Cuvântul „Dietă” provine din greaca veche „Diaita”, care înseamnă „mod de viață”, nu o tortură de scurtă durată. Scandinavi, dar și Mediterana în mediul rural, trăiți o viață în aer liber și aveți o legătură profundă cu natura. Ei continuă să facă mese de familie împreună în jurul mesei, iar stilul lor de viață este simplu și nepretențios.
De fapt, există mai multe asemănări decât diferențe între dieta nordică (nouă) și dieta mediteraneană (veche/tradițională). accent pe produsele locale În plus, țările mediteraneene ar trebui să se străduiască să realizeze într-o măsură mai mare limitarea cărnii roșii în favoarea peștelui/crustaceelor și a proteinelor pe bază de plante.
Chiar și așa, Dieta mediteraneană are un sprijin științific substanțial mai puternic decât dieta nordică, care este un concept relativ nou până la urmă. O căutare a bazei de date medicale pubmed.com la 26 martie 2019 a returnat 3.966 de publicații științifice despre „Dieta mediteraneană” și 113 despre „Dieta nordică”.
Cu toate acestea, dieta mediteraneană se confruntă cu o concurență crescândă față de dieta modernă scandinavă și nordică, despre care oamenii de știință spun că este la fel de sănătoasă. Uleiul de măsline mediteranean, legumele, citricele și cerealele nerafinate își găsesc verii la fel de sănătoși în uleiul de rapiță, orz, ovăz și secară, elan și vânat, precum și fructe de pădure, cum ar fi afine, lingonberries și mure.