Dieta mediteraneană și mama care a născut-o - Plus 40
Din Plus40.plus și din poziția mea de antrenor de fitness, vreau să vă ofer tot materialul științific sau nu, care generează inspirație la configurarea criteriilor pe care le voi împărtăși cu dvs.
În acest sens, vreau să vă prezint o referință în ceea ce eu numesc „bunul simț profesional”: dr. José Antonio Villegas.
José Antonio este doctor în medicină, profesor și specialist în medicină sportivă, pe care l-am cunoscut într-una din sesiunile mele de relație dintre cai și oameni.
În decurs de zece minute de la începerea unei conversații minime cu el, am descoperit că toate acele criterii despre nutriție și suplimente, pe care mă bazasem pe parcursul carierei mele profesionale, aveau sprijinul unui profesionist precum Dr. Villegas.
În acest sens, vă recomand să citiți cartea sa „Mâncarea de ieri, de azi și de mâine”, pe care o puteți consulta pe site-ul său „https://www.drvillegas.es/librodrvillegas«.
Citind această carte și criteriile folosite în ea, m-a făcut să trebuiască să-i mulțumesc lui José Antonio pentru faptul că personal „mi-a salvat” munca de a o face singur. 😉
În acest sens, vreau să vă prezint o scrisoare scrisă de dr. Villegas în octombrie 2013, tratând faimoasa „dietă mediteraneană”.
Cu aceasta vreau să vă ajut să aveți suficiente criterii pentru a ști de ce această societate are problemele pe care le are la nivel nutrițional.
«Există convingerea că așa-numita„ dietă mediteraneană ”este cauza bunăstării și supraviețuirii popoarelor de lungă durată din această zonă geografică. De fapt, există un fel de consens cu privire la asta, pe care nimeni nu-l îndoiește. În acest fel, pandemia pe care țările dezvoltate o suferă de boli precum obezitatea, diabetul II și bolile ischemice ale inimii - printre altele - se datorează unui aport excesiv de calorii, unui aport ridicat de grăsimi saturate și unui consum ridicat de carbohidrați simpli (zaharuri) )
În acest context, se propune „dieta mediteraneană” bazată pe un aport adecvat de calorii, grăsimi monoinsaturate (ulei de măsline) și leguminoase și legume.
În studiul realizat de fiziologul american Ancel Keys, după examinarea celor efectuate de Leland Allbaugh la sfârșitul anului 1948, s-a constatat că tinerii americani - care aveau arterioscleroză și nu aveau speranța de viață a cretanilor - difereau în stilul de viață, și a numit „calea mediteraneană” la modul de viață al cretanilor, dar ce era în acel mod de viață?