Dieta mediteraneană Prevenirea eficientă a bolilor cardiovasculare

Comunitatea științifică internațională consideră că dieta mediteraneană este unul dintre cele mai sănătoase modele dietetice, deoarece este asociată cu o reducere notabilă a riscurilor de îmbolnăvire și deces din principalele cauze de deces din lumea occidentală.

Aceasta este bunătatea și calitatea acestei diete, încât la 16 noiembrie 2010, Comitetul interguvernamental UNESCO pentru salvgardarea patrimoniului cultural imaterial, la reuniunea de la Nairobi (Kenya), a fost de acord să înregistreze Dieta mediteraneană pe lista reprezentativă a patrimoniului cultural imaterial al umanității.

În ultimul deceniu, recolta de studii epidemiologice riguroase a fost secerată, ceea ce relevă acest lucru dieta noastră patrimonială se reduce riscul de a dezvolta boli cardiovasculare, precum și diabetul de tip 2, sindromul metabolic, hipertensiunea arterială, anumite tumori maligne etc.

În acest conținut mă voi concentra asupra efect preventiv al proceselor cardiovasculare, expuse de această dietă. În alte articole mă voi concentra asupra protecției exercitate asupra altor boli.

CE APELAM DIETA MEDITERRANEA?

Sunt foarte mulțumit de modul folosit de cei responsabili de Fundația Dietei Mediteraneene 1 pentru a conceptualiza această dietă emblematică, având în vedere acest lucru o consideră o moștenire culturală, bazată pe produse proaspete, locale și sezoniere, strâns legate de stilul de viață al popoarelor din bazinul mediteranean. În plus, acestea încorporează în alimentele sale caracteristice, un ingredient fundamental: sociabilitatea. Da, pentru că atunci când ne întâlnim pentru a mânca ajungem să ne bucurăm de mai multă companie și întâlniri umane decât carnea sănătoasă din dieta noastră. Îndrăznesc să spun că ambele elemente constituie un sinergism prin împuternicire.

Dacă ne concentrăm asupra alimentelor care îl constituie, îmi voi aminti asta cel mai remarcabil este abundența produselor vegetale, precum legume, leguminoase, pâine, paste, orez, verdețuri, fructe și nuci; utilizarea uleiului de măsline ca sursă fundamentală de grăsime; A consum moderat de pește, crustacee, păsări de curte, produse lactate și ouă; consumul de cantități mici de carne roșie (cele de la porci, bovine, caprine și ovine), precum și cantități moderate de vin roșu, consumat de obicei în timpul meselor.

mediteraneană

Efectul său sănătos se datorează nu numai faptului că este o dietă echilibrată și variată, cu o încorporare adecvată de macronutrienți, ci și beneficii derivate din conținutul său ridicat de acizi grași mononesaturați (acid oleic) și polinesaturate, este conținut scăzut de acizi grași saturați și, mai presus de toate, la dumneavoastră bogăție mare în antioxidanți, precum oleocantal, derivat din ulei de măsline extravirgin și descoperit în 2005 de Beauchamp și colegii 2 .

PREVENIREA SECUNDARĂ A BOLILOR CARDIOVASCULARE CU O DIETĂ MEDIETERRANEANĂ

Probabil cel mai bun studiu epidemiologic privind prevenirea secundară a proceselor cardiovasculare a fost cel proiectat și realizat de francezii de la Lyon, al căror raport final 3 a fost publicat în 1999 într-o revistă de cardiologie din Statele Unite, prestigioasa Circulation.

Michel de Lorgeril și colegii săi au fost responsabili pentru un studiu randomizat, de prevenire secundară pentru evaluare dacă un tip de dietă mediteraneană, îmbogățit cu acid linolenic, a reușit să reducă rata de recurență după un prim infarct miocard, când a fost în comparație cu o dietă occidentală, convențională sau prudentă, potrivit francezilor. Prima a fost urmată de 219 de persoane; al doilea a fost adoptat de 204 de pacienți.

Deja într-o primă analiză, după 27 de luni de urmărire, găsiseră un mare efect protector al primului față de al doilea. Pentru a crește validitatea studiului, au decis să crească timpul de urmărire la 46 de luni per pacient.

Dieta a fost presupusul factor de protecție sau de reducere a riscului, în timp ce efectul sau boala care trebuie prevenită a fost clasificat în trei seturi de procese: unul, decesul de origine cardiacă și infarctul miocardic non-fatal; două, pentru evenimente majore, cum ar fi angină instabilă, insuficiență cardiacă, accident vascular cerebral, embolie pulmonară sau periferică; trei, pentru procesele minore care necesită internare în spital.

rezultate Au fost spectaculoase, pentru că voluntarii care au urmat dieta mediteraneană în cele 46 de luni ale studiului au suferit semnificativ mai puține procese cardiovasculare (în cele trei categorii posibile), decât cei care au urmat dieta convențională non-mediteraneană: 95 versus 180, respectiv. În consecință, reducerea riscului cardiovascular de către cei care au beneficiat de dieta mediteraneană a variat de la 47% la 72%, în ceea ce privește grupul de control.

Acest excelent studiu experimental nu este lipsit de un caracter de prevenire secundară, deoarece intervenția dietetică se aplică persoanelor care au deja boala (boală cardiacă ischemică), deoarece au fost supraviețuitori ai unui infarct miocardic anterior. Care Se intenționează reducerea ratei de reinfracțiune și/și apariția altor procese ischemice, cum ar fi infarctul cerebral. Cu toate acestea, un studiu experimental riguros nu a demonstrat încă dacă dieta mediteraneană menționată anterior a fost capabilă să reducă rata de incidență a proceselor cardiovasculare, adică dacă ar putea reduce riscul de a dezvolta infarcturi miocardice sau cerebrale (accident vascular cerebral) la persoanele care nu au avut totuși le-a suferit. In regula, atunci, cercetătorii din țara noastră au onoarea să fi fost primul care l-a realizat pe acesta din urmă, prin intermediul Studiu PREDIMED.