Dieta mediteraneană ne permite să mâncăm sănătos cu puțini bani
Dr. Aranceta, expert în nutriție, alertează modificările dietetice
Bilbao. Schimbarea obiceiurilor din viața noastră a dus, de asemenea, la abandonarea dietei mediteraneene. Grăsimile sunt din ce în ce mai prezente în dietă, mănânci mai mult, dar nu mai bine. Toate acestea, împreună cu un stil de viață sedentar, determină apropierea nivelurilor de obezitate de țările precum SUA și crește riscul de probleme cardiovasculare. Studii recente arată că în stat consumul recomandat de grăsimi saturate aproape se dublează. „Suntem ceea ce mâncăm”, a declarat cu îngrijorare Javier Aranceta, profesor asociat de nutriție comunitară la Universitatea din Pamplona și președinte al Comitetului științific al Societății spaniole de nutriție comunitară (SENC).
Dr. Aranceta a fost unul dintre specialiștii care au participat la cea de-a VI-a Ziua de instruire a Vărsătorului în Gastroenterologie care a avut loc vineri la Bilbao, cu participarea a peste o sută de rezidenți stagiari în Gastroenterologie, Medicină Internă și Îngrijire Primară din Țara Bascilor, Navarra, Cantabria, Asturia, Alicante, Aragon și Portugalia.
Potrivit expertului în nutriție, recomandările a cinci porții zilnice de fructe, legume și legume pentru o alimentație sănătoasă sunt încă o „problemă în așteptare” în țara noastră. "Suntem în procente de 2,6 din consumul zilnic, foarte departe de nivelurile optime", a avertizat el.
Conform estimărilor din anul 2000, doar „46% din populație se află într-un profil alimentar adecvat”. „Mai avem multe de îmbunătățit”, a subliniat el, în timp ce face referire la necesitatea de a se concentra îmbunătățirea pe cele mai defavorizate straturi sociale, unde există o abandonare alarmantă a dietei mediteraneene.
Mâncarea în perioade de criză În acest sens, Aranceta a explicat că SENC lucrează la elaborarea de recomandări pentru a mânca bine în perioade de criză. "Trebuie să ne întoarcem la dieta mediteraneană care ne permite să mâncăm bine cu puțini bani. O dietă sănătoasă poate fi organizată fără a recurge la fast-food. Nu este adevărat că pentru a mânca bine este necesar să avem mulți bani", a subliniat expertul.