Dieta mediteraneană lasă una; amprenta metabolica; trasabil în sânge
Gastronomie O amprentă metabolică care dezvăluie dacă mâncăm corect
Ii cunosc obiceiurile alimentare unei persoane este esențială pentru a-și evalua riscul cardiovascular, dar aceste informații sunt obținute de obicei cu chestionare care nu sunt fiabile suta la suta.
Acum s-a identificat o echipă de oameni de știință o serie de molecule din sânge care dezvăluie aderența noastră la dieta mediteraneană, o „amprentă metabolică” care dezvăluie dacă dieta noastră este corectă.
Pe lângă deschiderea unui întreg câmp de posibilități pentru studii asupra metabolismului, descoperirea a ajutat prezice accident vascular cerebral și atacuri de cord (cerebral și miocardic), ne va permite să ne evaluăm dieta într-un mod mult mai obiectiv și mai ușor de înțeles și va fi util pentru a individualiza tipul de dietă necesar pentru preveni bolile cardiovasculare.
Studiul, care a fost publicat în European Heart Journal, este o colaborare între cercetători din CIBER de obezitate și nutriție (CIBEROBN) al Universității Rovira i Virgili și al Universității din Navarra, toate din Spania, din consorțiul de cercetători PREDIMED și a Universitatea Harvard și din MIT Broad Institute din Massachusetts.
Cercetătorii au făcut studiul cu 1850 de pacienți din studiul predimed spaniol (Prevenirea cu dieta mediteraneană) și a reprodus rezultatele în 7000 de participanți în mai multe recenzii nutriționale sănătoase care se desfășoară în Statele Unite.