Dieta macrobiotică tot ce trebuie să legați de această formă alimentară
Știați că nutriția macrobiotică provine din tradiția orientală yin-yang? Vrei să descoperi cum îți poate influența echilibrul fizic și mental?
Dieta macrobiotică provine din Japonia și derivă din principiile filosofice ale taoismului. În acest articol vom explica în ce constă.
Principii universale
Dieta macrobiotică se bazează pe echilibrul dintre yin și yang, principiile feminin și respectiv masculin care guvernează viața în tradiția filosofică orientală. Împreună, aceste două principii stabilesc uniunea unuia sau a întregului.
Aceste două idei ale filozofiei taoiste manifestă dualitatea perenă a tot ceea ce există în univers. În același timp, ele reprezintă energii opuse care se completează reciproc. În macrobiotică, echilibrul dintre yin și yang definește relația dintre tipurile de alimente, ustensilele pe care le folosim pentru a le găti și vasele în care le servim.
Originea dietei macrobiotice
Japonezul George Ohsawa a fost cel care a inventat termenul „dietă macrobiotică”. Dieta a devenit populară în anii 30 ai secolului trecut în Europa, iar ulterior s-a răspândit în SUA în anii 50.
Ohsawa credea că consumul de alimente într-un raport ideal de yin și yang de 5 la 1 permite corpului să se armonizeze fizic și mental. Conform tradiției macrobiotice, dacă corpul este în armonie, acesta poate percepe realitatea mult mai clar.
În ce constă?
Dieta macrobiotică originală consta din 5 diete principale cu proporții diferite de alimente yin și yang, ordonate de la cel mai mare la cel mai scăzut conținut de proteine animale. Dar, în timp, a evoluat pentru a deveni o dietă vegetariană cu abordări mai puțin radicale, în contextul unui stil de viață armonios și sănătos.