Dieta ketogenică ce este și cum este diferită
Specialiștii ne explică modul în care funcționează această dietă, subliniind importanța supravegherii medicale, pentru a nu avea deficite mari de nutrienți.
Pentru Ignacia Romero
Deși majoritatea dietelor includ o dietă fără grăsimi și carbohidrați, există și altele în care alimentele bogate în grăsimi sunt protagoniștii.
Este vorba despre dieta cetogenica sau dietă Keto (în limba engleză). Dar în ce constă acest tip de dietă? Potrivit nutriționistului Grace arratia, din Vidaintegra, „the dieta cetogenica Este o formă de dietă care constă în consumul în principal alimente bogate în grăsimi, cu un consum moderat de proteine și cu un consum foarte scăzut de carbohidrați".
Specialistul explică faptul că „Având un aport atât de scăzut de carbohidrați, nu crește glicemia. Cu puțină glucoză care circulă în fluxul sanguin, corpurile cetonice sunt utilizate ca sursă de energie pentru celule. Corpurile cetonice provin, printre altele, din oxidarea acizilor grași din dietă și din rezervele de energie ale grăsimii corporale ".
Acest tip de dietă se caracterizează în principal prin contribuția sa caloric total, la fel de „În principal vin 70% din grăsimi, apoi vine un alt procent de proteine, care este în jur de 20% și există 10% în carbohidrați. Aceasta este media dieta cetogenica în general, există modificări ale dietei ketogene, precum dieta grez ”, a mai explicat nutriționistul Bernadette Vignola, al Clinicii Santa María.
Efectele dietei ketogene
"Această dietă se caracterizează prin reducerea foametei și a poftei de mâncareSpune Vignola, adăugând că are Efecte adverse Ce „Constipație, halitoză, Dureri de cap, crampe musculare, slăbiciune, care este cel mai frecvent ".
Fiind o dietă bogată în grăsimi, efectele pe care le poate avea asupra colesterolului și bolilor cardiovasculare sunt inclusiv.
„Există studii care au arătat că, dacă nivelul colesterolului crește, bolile cardiovasculare cresc și, pe de altă parte, există studii care nu l-au demonstrat”, declară nutriționistul.
Pe de altă parte, această dietă a arătat „rezultate bune în patologiile neurologice ", a spus nutriționistul de la Clinica Biobío, Carolina Aruta.
"Dieta ketogenică este administrată în principal la pacienții cu epilepsie refractară, ceea ce înseamnă că tratamentul medicamentos la pacienții cu epilepsie nu funcționează și aceștia continuă să se confrunte la fel. Prin urmare, această dietă îi ajută să reducă convulsiile.”, A mai explicat specialistul de la Clinica Santa María.