Dieta în diabet zaharat Mellitus Nutriție și calitate

Diabetul zaharat este una dintre principalele probleme de sănătate din lume. Provoacă o mortalitate ridicată datorită complicațiilor importante pe care le produce la nivelul rinichilor, ochilor și sistemului cardiovascular. Prevalența sa este în creștere datorită îmbătrânirii populației, schimbărilor în tiparele nutriționale și drumețiilor.

Este o boală caracterizată prin creșterea nivelului de glucoză plasmatică din cauza deficitului de insulină sau a funcționării defectuoase a acestuia. Diagnosticul diabetului zaharat se stabilește la pacienții cu niveluri de glucoză plasmatică mai mari sau egale cu 200 mg/dl sau prin niveluri plasmatice de glucoză plasmatică mai mari sau egale cu 126 mg/dl sau când nivelurile de glucoză din sânge la două ore după administrarea a 75 g glucoză este mai mare sau egal cu 200 mg/dl.

Putem clasifica setul de sindroame care definesc diabetul zaharat ca:

Diabetul zaharat de tip 1: Începe din copilărie. Este o tulburare autoimună, are loc auto-distrugerea progresivă și selectivă a celulelor β ale insulelor Langerhans, ceea ce duce la un deficit de secreție de insulină. Tratamentul său se face prin administrarea de insulină.
Diabet zaharat de tip 2: Este cea mai frecventă tulburare endocrino-metabolică. Este una dintre cele mai frecvente cauze de deces în țările occidentale. Apare la maturitate. Este asociat cu obezitate, dislipidemie, hipertensiune arterială și hiperuricemie. Este produs de un deficit de secreție de insulină și uneori de o scădere a activității sale periferice. Tratamentul său este administrarea de insulină și o dietă adecvată.