Dieta îmbunătățește sănătatea cardiovasculară și stresul celular la persoanele cu obezitate
Cercetătorii valencieni au descris mecanismele moleculare care sunt modificate în corpul persoanelor obeze atunci când slăbesc
Salată de fructe | E3
Cercetătorii valencieni au descris mecanisme moleculare care sunt modificate în corpul persoanelor cu obezitate atunci când iau dieta și slăbesc și s-a demonstrat că își îmbunătățesc sănătatea cardiovasculară și reduc stresul celular și nivelurile de markeri inflamatori. În cadrul studiului, realizat de cercetători de la Fundația pentru Promovarea Sănătății și Cercetării Biomedice din Comunitatea Valenciană, Fisabio, si Spitalul Universitar Doctor Peset de València, s-au făcut două intervenții dietetice diferit în un grup de 60 de persoane obezi.
Potrivit unei declarații a Generalității, în prima intervenție, subiecții au fost supuși unui restricție calorică intens care a constat într-o dietă foarte scăzută în calorii, 650 de calorii zilnic, timp de 6 saptamani. Au urmat apoi o dietă cu conținut scăzut de calorii, 1200-1500 calorii pe zi, pentru următoarele 18 săptămâni, pierzând în consecință, aproximativ 10% din greutatea corporală, aproximativ 15 kilograme în medie, în 6 luni.
În a doua intervenție, cercetătorii au furnizat un aliment funcțional, îndulcitorul pinitol, sub formă de sodă zilnică timp de 12 săptămâni. Rezultatele arată că obezitate se caracterizează printr-o stare de inflamație generalizată și stresul celular ca o consecință a aportului excesiv de nutrienți. Ca raspuns la stres, celulele sistemului imunitar găsite în sânge sunt activate prin inițierea formarea plăcilor arteriosclerotice, ceea ce ar explica de ce au persoanele cu obezitate risc crescut de accidente cardiovasculare.
Cercetătorii au analizat sângele persoanelor cu obezitate și au determinat nivelurile de intermediari chimici ai diferitelor căi biochimice, inflamație, metabolism și supraviețuirea celulelor. În plus, au studiat starea de activare a leucocitelor, extrase de la aceiași pacienți și cultivate în laborator împreună cu celulele endoteliale care acoperă peretele interior al vaselor de sânge, pentru a a analiza în ce măsură leucocite aderă la ele.