DIETA IDEALĂ - site-ul web pentru sănătate
Nu există „dietă ideală” doar aproximări.
Oamenii moderni au pierdut „intuiția” a ceea ce ar trebui să mâncăm, nu atât de animale sălbatice.
Din moment ce avem aceeași genetică ca strămoșii noștri, ar fi interesant să aplicăm ceva bun simț și să vedem ce au mâncat.
Ca regulă generală, ar trebui să evităm alimentele procesate și industrializate și alimentele rafinate în favoarea cerealelor integrale.
Trebuie să acordăm mai multă atenție „bunului simț” decât atâtor „studiu științific”.
„Mâncarea” ca atare este mai importantă decât elementele care o compun. Și, în general, întreaga dietă este mai importantă decât alimentele care o compun. Trebuie să vedeți dieta din perspectiva globală.
Nu există mâncare sau dietă care să rezolve ceva. Contează setul de lucruri pe care le faci în viață și, desigur, dieta este unul dintre ele, foarte important, dar nu este totul.
Există diferite puncte de vedere asupra subiectului care uneori sunt contradictorii.
Medicina oficială occidentală a încercat să stabilească o dietă ideală bazată pe consumul de calorii și distribuția sa ideală în carbohidrați, grăsimi, proteine, vitamine și minerale și fibre.
Au fost propuse „piramide alimentare” care s-au schimbat de-a lungul câtorva ani și care, de asemenea, în multe cazuri, au fost influențate și mediate de interesele marilor companii alimentare (Kellogs, Nestle, Danone).
Pe de altă parte, medicina occidentală propune diete terapeutice în funcție de anumite patologii fără a lua în considerare circumstanțele globale ale individului. Astfel vom găsi diete hipocalorice pentru a slăbi, diete pentru colesterol, acid uric, hipertensiune, ....
Studiile științifice apar în mod constant asupra alimentelor care ar trebui să facă parte dintr-o dietă sănătoasă. Mulți rectifică studii anterioare pe această temă și ceea ce este dogma astăzi va înceta să mai fie mâine.
Există un alt punct de vedere mai „alternativ” în care îl găsim pe Dr. Kousmine ca pionier și studiile doctorului Seignalet ca punct de referință fundamental.
În fiecare zi există studii despre tot felul de diete. În cadrul acestei „încurcături” de studii, par să existe câteva lucruri asupra cărora majoritatea sunt de acord:
- De preferință, mâncați alimente organice
- Alimentele ar trebui să fie cât mai puțin procesate posibil.
- Înlocuiește laptele sau derivații pentru fulgi de ovăz, orez, băuturi de migdale ...
- Înlocuiți alimentele rafinate cu alimente întregi
- Sarea nu trebuie rafinată
- Reduceți aportul de zahăr și urmăriți alimentele cu o „încărcătură glicemică” mare
- Mănâncă alimente proaspete și locale
- Mănâncă mai puțină carne roșie și înlocuiește-o cu carne albă sau pește
- Nu luați produse cu aditivi chimici
- Mestecați și mâncați bine mâncarea.
- Mențineți un spațiu între mese de 3 sau 4 ore
- Încercați să păstrați mesele simple și să nu amestecați multe alimente în aceeași masă. Evitarea desertului este o măsură bună.
- Mănâncă suficient, nu până nu te umple
- Mănâncă într-o stare relaxată. Nu o faceți dacă suntem iritați, nervoși sau cu orice tip de tensiune.
Un alt punct important din dietă care generează controverse și care este adesea trecut cu vederea este cel al "Rapid". Acest lucru poate fi mai mult sau mai puțin strict și permite, într-o anumită măsură, organelor de eliminare corporală (eunctorii) să „se odihnească”. Strămoșii noștri au petrecut sezoane de post, nu din cauza modei, ci pentru că nu aveau mâncare. Astăzi mâncarea este adusă la masă fără cel mai mic efort.
Medicina tradițională chineză are o viziune „holistică” asupra omului și se bazează mai mult pe observarea naturii și „bunul simț” decât pe „studii științifice”. În acest sens, are o bază mai solidă.
Bazează dieta preventivă ideală pe armonizarea omului cu mediul în care trăiește, astfel el recomandă să mănânce în funcție de anotimpul anului, de climă, de constituirea persoanei și de tipul de muncă pe care o face.
Uită-te la alimente bazate pe natura, gustul și meridianul lor, mai degrabă decât pe caloriile lor. Este o viziune mai calitativă decât cantitativă.
Există, de asemenea, o dietoterapie chineză ca parte terapeutică în care alimentele sunt prescrise în funcție de sindroame și care servesc drept suport și ajută la tratamentul cu fitoterapie sau acupunctură.
Au fost publicate o serie de „diete ideale”, cele mai multe dintre ele având o viziune parțială, concentrându-se asupra unora dintre factorii care alcătuiesc subiectul și încercând să explice „întregul” printr-una din părțile sale și, prin urmare, ajung să fie părtinitoare.
Câteva exemple de diete:
DIETA ALCALINIZANTĂ
PH-ul optim al sângelui este de 7,40 și intervalul (acidoză 7,42 alcalinoză)