Dieta Hemingway Cultura LUMEA
Când Ernest voia să impresioneze o doamnă, o ducea la Botin pentru a mânca ceva. A băgat un porc întreg și trei sticle de Rioja. Acesta este un om.
Restaurantul Botnn SERGIO ENRНQUEZ-NISTAL
Stau în colțul preferat al lui Ernest Hemingway al restaurantului Botnn: două scaune oscilante și o masă atât de mică încât farfuriile și paharele abia se pot potrivi. Dar chiringuito are o virtute incontestabilăDacă stai cu spatele la perete, așa cum obișnuia romancierul, vei avea o vedere panoramică completă a locului. Ceva foarte util dacă suferiți paranoia constantă pe care CIA sau Trezoreria intenționează să o răpească.
Am crezut că este mana de persecuție tipică a unui scriitor trecut. până când voi face față provocării Hemingway: recreați prânzul său preferat - un porc întreg și trei sticle de Rioja - în căldura valului de căldură. Provocarea pare abordabilă, Dar apoi vezi pe masă unul dintre porcii de trei săptămâni pe care îi servesc în Botin: patru kilograme de animale care, după deducerea oaselor și măruntaielor, rămân în mai mult de două. După ochi, jumătate este grasă.
Ernest Hemingway însuși a descris aceste prânzuri gigantice în ultima scenă a romanului său „Fiesta” (1926). În el, „alter ego-ul” său, Jake, încearcă să cucerească o doamnă, Brett, cu o sărbătoare de vară la locul tău preferat: "Am luat prânzul sus la Botin. Este unul dintre cele mai bune restaurante din lume. Am mâncat porc și am băut Rioja Alta. Brett a mâncat cu greu. Am mâncat un prânz gigant și am băut trei sticle de vin.".
- їCineva a încercat să mănânce un porc întreg?
- În urmă cu 40 de ani, un neamț foarte, foarte gras a încercat-, răspunde managerul restaurantului, Antonio González, al cărui tată a servit banchete lui Ernest Hemingway.
- și a obținut-o?
- Ce merge. E multă mâncare.
- Să spunem că voi avea la îndemână telefonul lui Samur.
La jumătatea provocării, arterele mele blocate de grăsimea porcină, încep să mă încurajez. Dintr-o dată, nu pare atât de puțin probabil că însuși Cristуbal Montoro a venit la restaurant să-mi facă o inspecție expresă.
Provocarea a început cu o zi înainte. În timp ce iau masa pe o salată slabă, scotocesc biografia lui Hemingway. În ciuda faimei sale ca sărbătoare, nu era o garderobă Orson Welles: la momentul sinuciderii sale (1961) era neliniștit deoarece, la 1,82 înălțime, tocmai trecuse 90 de kilograme (90 de kilograme). Îmi iau doar 10 kilograme de la mine. Rezonabil.