Dieta genetică, secretul pentru care corpul tău poate profita la maximum de ceea ce mănânci CNN
De Deepak Chopra, CNN
28 decembrie 2015 - 08:44 ET (13:44 GMT)
Nota editorului: Deepak Chopra este fondatorul Fundației Chopra și cofondator al Centrului Chopra pentru bunăstare; este specialist în medicină internă, endocrinologie și metabolism. El a scris cartea Super Genes, împreună cu Rudolph Tanzi, care este profesor Joseph P. și Rose F. Kennedy la Universitatea Harvard și la Massachusetts General Hospital.
(CNN) - Milioane de oameni au devenit din ce în ce mai conștienți și consumă atenție la ceea ce consumă. Spre deosebire de consumatorii inconștienți (cei care întrețin lanțuri de fast-food și consumă alimente procesate încărcate cu zaharuri și grăsimi adăugate), aceste tipuri de consumatori sunt din ce în ce mai conștienți că fiecare mușcătură care intră provoacă reacții pozitive sau negative în corp.
Genele pot duce la conștientizarea alimentației la nivelul următor. În loc să numere caloriile, vitaminele, grăsimile, proteinele și carbohidrații, dieta genetică abordează în mod direct reacțiile organismului într-un mod care nu era cunoscut acum câteva decenii. Odată ce îți dai seama că întreaga ta viață a fost un dialog între stilul tău de viață și genele tale, nu vei mai mânca niciodată la fel. Aceasta este o veste minunată. În loc să fim blocați izolat, fix și imuabil, genele noastre reacționează la felul în care trăim.
Să zicem că mănânci o banană. Întrucât este procesată în stomac și tractul intestinal, aceștia sunt pașii cheie în dialogul pe care îl aveți cu corpul dumneavoastră: banana este descompusă în substanțe nutritive esențiale. Aceste declanșează reacții la mii de specii de bacterii care trăiesc în intestinul dvs., cunoscute în mod colectiv sub numele de microbiom. Unii nutrienți trec prin pereții intestinului și în sânge și atunci când oricare dintre substanțele nutritive ajunge la o celulă declanșează o reacție potențială în activitatea genelor. Între timp, părțile nedigerate ale bananei, în special fibrele, servesc la hrănirea microbiomului, chiar dacă organismul nu îl digeră. Celulele hrănite trimit semnale către creier și unele servesc la determinarea a ceea ce doriți să mâncați în continuare, precum și când și cât.
Deși toate aceste veniri și veniri se întâmplă la nivel chimic, este un dialog autentic. Fiecare celulă este atentă la toate mesajele care vin și pleacă între celelalte celule și o face prin schimbarea propriului profil chimic, așa cum indică genele sale.
Noua genetică consideră că stilul de viață este unul dintre principalele aspecte ale reacției dinamice, fluide și în continuă schimbare a fiecărei celule. Dieta este doar un aspect, dar este legată de emoții (motiv pentru care mulți oameni mănâncă pentru a se consola), echilibrul hormonal (care poate fi rupt dacă mâncăm prea mult), exerciții fizice, ritmul somnului și multe alte lucruri.
Dacă înțelegeți acest dialog, sănătatea poate deveni o problemă holistică pe care o controlați.
Inflamația
Această parte naturală a procesului de vindecare a intrigat mult timp medicina. Zonele rănite sau bolnave primesc sânge și oxigen suplimentar. Vindecarea necesită inflamație o mare parte din timp. În mod similar, țesuturile inflamate cauzează adesea durere și, dacă inflamația este excesivă, poate avea efecte negative drastice. Acum se crede că inflamația cronică la nivel scăzut - cea pe care nu o puteți vedea și probabil ignorați - poate juca un rol crucial într-o gamă largă de afecțiuni cronice, cum ar fi bolile de inimă, diabetul, obezitatea și cancerul.