Dieta genetică pentru prevenirea bolilor Știri, Fashion S Fashion EL PAÍS
În viitor, un card genetic va permite medicului să decidă dacă interzice un aliment.
Există o nouă știință care avansează în paralel cu descoperirile despre genomul uman care se numește nutrigenetică, nutrigenomică (care sunt adesea folosite sinonim, dar în realitate nu) sau, mai exact, genomică nutrițională. Studiați modul în care nutriția ne influențează genele și caută o dietă personalizată pentru a opri sau cel puțin a întârzia apariția diabetului de tip II sau a cancerului pe care cineva este predispus să se contracte datorită cromozomilor săi. Ca un costum personalizat, ale cărui modele sunt obținute pe măsură ce ADN-ul uman este dezlegat și oamenii de știință învață la ce servește fiecare genă. Și, în consecință, cum să-i modific funcțiile prin alimente. Au mai rămas multe concluzii definitive, dar Alfredo Martínez, profesor de nutriție la Universitatea din Navarra, este convins că aceste investigații vor contribui la extinderea speranței de viață a întregii umanități.
„O face deja”, adaugă Martinez. Se referă la acea mică parte a populației obeze care a fost detectată ca fiind obeză din cauza unui deficit de leptină, și la care acest hormon este administrat ca instrument pentru a obține o greutate sănătoasă. Un alt exemplu clasic, nu de cantitate, ci de calitate a vieții, este fenilcetonuria: o tulburare congenitală care provoacă întârziere mintală atunci când copilul nu are enzima necesară pentru a descompune un aminoacid esențial, fenilalanina, care rămâne nedegradată, care provoacă toxicitate neuronală. Nu există nicio modalitate de a repara gena deteriorată, cel puțin nu pentru moment; dar se știe cum funcționează și că fenilalanina este prezentă în proteine, în special în cele de origine animală, cum ar fi laptele. Deci, atunci când un nou-născut este testat pentru călcâie și problema este detectată, există o soluție imediată: oferiți-i un lapte special, care este foarte scăzut în fenilalanină.