Dieta fără gluten, tratamentul eficient pentru grupul celiac FACE

Eliminarea glutenului în dietă este singura posibilitate eficientă pentru persoanele cu boală celiacă. Un tratament pe care trebuie să-l transforme într-un obicei și pe care să-l întrețină pe tot parcursul vieții.

fără

Madrid, 9 septembrie 2013.- 10% dintre spaniolii care suferă de boala celiacă au fost nevoiți să-și schimbe obiceiurile alimentare și să-și concentreze dieta pe o dietă fără gluten. Deși cu ani în urmă era o sarcină dificilă, astăzi datorită muncii desfășurate de Federația Asociațiilor Celiace din Spania (FACE) și asociațiile celiace, este o activitate mult mai ușoară, deși mai există puncte de îmbunătățit, precum controlul alimentelor „fără gluten”, prețul acestora și includerea meniurilor fără gluten în unitățile de catering.

Celiacii sunt conștienți de faptul că singurul tratament eficient pe care îl pot efectua este menținerea unui regim strict fără gluten pe viață. În acest fel pot recupera anatomia intestinului și pot face ca simptomele să dispară. Dar este ceva simplu? A face acest lucru este lucrarea Federației Asociațiilor Celiace din Spania.

Fiecare celiac ar trebui să fie clar că trebuie să evite toate produsele a căror compoziție include grâu, orz, secară, triticale și probabil ovăz ca ingredient. De asemenea, trebuie să fie precauți în ceea ce privește alimentele procesate, procesate sau ambalate, deoarece au fost manipulate, garanția că nu conțin gluten este mai dificil de determinat din cauza contaminării încrucișate cu alte produse care conțin gluten și care sunt, de asemenea, la fabrici.