Dieta fara gluten

Este probabil una dintre cele mai urmărite mofturi alimentare din ultimii ani. Au început sportivi de elită din alte discipline și s-a răspândit. Dar ce spune știința despre urmarea unei diete fără gluten?

boală celiacă

Mâncarea este o parte de bază a îmbunătățirii performanței noastre. Doar cu contribuțiile nutriționale necesare ne vom asigura că antrenamentul nostru are cel mai mare impact asupra corpului nostru, asigurându-ne că munca devine imediat o îmbunătățire a performanței noastre.

Acesta este motivul pentru care moda din lumea nutriției sportive este la ordinea zilei. Și poate unul dintre cele mai călătorite din ultimii ani este cel care renunță la alimentele cu gluten și care, potrivit susținătorilor săi, poate îmbunătăți mai multe aspecte cheie pentru fiecare sportiv în general.

Dar ce spune știința despre asta? Pentru început, merită să clarificăm ce este glutenul. Glutenul este un set de proteine ​​pe care le putem găsi doar în făină prelucrate din cereale precum grâu, orz, ovăz sau secară.

Persoanele cu boală celiacă, care este intoleranță la gluten, nu pot mânca alimente făcute cu aceste făină, dar într-un alt grup sunt acele persoane care, deși pot mânca perfect aceste proteine, decid să nu o facă. Primul grup, cu intoleranță la gluten, nu ar trebui să-l consume niciodată, dar, Ce se întâmplă atunci când o persoană sănătoasă și atletică decide să elimine glutenul din dieta sa?