Dieta echilibrata

Ce este dietetica?

Este disciplina care studiază modul de mâncare și combinația de alimente pentru a menține o stare optimă de sănătate.

Se referă și la unitățile în care se vând produse dietetice.

Calorie
Definiția oficială descrie caloria ca fiind cantitatea de energie termică necesară pentru a crește temperatura unui gram de apă distilată de la 14,5 ° C la 15,5 ° C la o presiune standard a unei atmosfere.

Kilocaloria (simbolul kcal) este egală cu 1000 cal. O calorie este echivalentă cu 4,1855 J.

Caloriile sau energia necesare pe parcursul zilei sunt utilizate în:

Metabolism bazal - Se consideră consumul caloric minim de care are nevoie un organism viu pentru a-și finaliza activitățile vitale de bază.
Activitate fizica - Este aportul caloric necesar pentru a efectua diverse activități, cum ar fi activitatea minimă, moderată sau intensă.
Situații stresante, ca o boală sau o intervenție chirurgicală.

Metabolism (dieta echilibrata)

Originea cuvântului metabolism provine din cuvântul grecesc metabolé care înseamnă schimbare, transformare.
metabolism Este ansamblul reacțiilor și proceselor fizico-chimice care apar într-o celulă și în organism. Aceste procese stau la baza vieții la nivel molecular și permit diferitele activități ale celulelor, cum ar fi creșterea, reproducerea, menținerea structurilor lor și răspunsul la stimuli etc.

metabolism se împarte în două procese conjugate: catabolism și anabolism. Reacțiile catabolice eliberează energie; un exemplu este glicoliza, un proces de degradare a moleculelor precum glucoza, a cărei reacție rezultă din eliberarea de energie reținută în legăturile lor chimice. Reacțiile anabolice, pe de altă parte, folosesc această energie eliberată pentru a reconstrui legăturile chimice și a construi componente ale celulelor, cum ar fi proteinele și acizii nucleici.

Metabolism bazal (dietă echilibrată)

metabolism bazală este valoarea minimă a energiei necesare pentru ca celula să își îndeplinească funcțiile. Această energie este utilizată de celulă în reacțiile chimice intracelulare necesare pentru îndeplinirea funcțiilor esențiale, cum ar fi respirația.

În corp metabolism Linia de bază depinde de mai mulți factori, cum ar fi sexul persoanei, înălțimea, greutatea, vârsta etc. Un exemplu clar de metabolism bazal este cazul comei. Când o persoană este „în comă”, aceasta este inactivă, dar are o cheltuială minimă de energie, pentru a menține corpul în viață.

metabolism Linia de bază a unei persoane se măsoară după ce s-a odihnit complet într-un loc cu o temperatură de aproximativ (20 ° C) și după ce a postit 12 sau mai multe ore.

metabolism Metabolismul bazal este parțial determinat de genetică într-un mod ereditar, prin urmare, diferă între unele corpuri și altele, deci nu există două metabolismuri bazale identice, deoarece nu există două organisme identice.

Creierul consumă 20% din energia utilizată în repaus, este echivalentul consumului întregii mase musculare, deși în greutate reprezintă 2% și, respectiv, 40%. Energia de care are nevoie o persoană pentru a acoperi metabolismul bazal depinde de numărul de celule.

Rata metabolică bazală zilnică poate fi calculată aproximativ după cum urmează:

Bărbați: 66,473 + (13,751 x masă (kg)) + (5,0033 x înălțime (cm)) - (6,55 x vârstă (ani));
Femeie: 665,51 + (9,463 x masă (kg)) + (4,8496 x înălțime (cm)) - (4,6756 x vârstă (ani))

Rata metabolică scade odată cu vârsta și cu pierderea masei corporale. Exercițiul aerob și creșterea masei musculare pot crește această rată. Cheltuielile generale de energie pot fi, de asemenea, afectate de boli, de alimentele și băuturile consumate, de temperatura mediului și de nivelurile de stres.

Pentru a măsura metabolism bazal, persoana ar trebui să fie complet odihnită, dar trează. O măsurare precisă necesită ca sistemul nervos simpatic al persoanei să nu fie stimulat. O măsurare mai puțin precisă și care se efectuează în condiții mai puțin stricte este rata metabolică de repaus.

Est metabolism Bazalul este una dintre cele trei acțiuni ale corpului care produc cheltuieli de energie în corpul uman. Celelalte două sunt termogeneza sau generarea de căldură de către celule pentru a menține temperatura corpului constantă; și caloriile folosite de activitatea fizică pură. Proporția aproximativă de utilizare a acestei cheltuieli energetice va fi rezumată după cum urmează: