Dieta Dieta populației cu cea mai bună sănătate vasculară din lume
Bogat în carbohidrați
Oamenii de știință sunt uimiți de obezitatea și rata de hipertensiune a acestei comunități, care este aproape de zero. Secretul tău? Activitatea și dieta lor, pe care le dezvăluim
Vă puteți imagina că trăiți într-o societate în care bolile de inimă pur și simplu nu existau? Această societate este reală, este dedicată horticulturii, pescuitului și vânătorii și se află în Amazon bolivian. Locuitorii săi, cunoscuți sub numele de tsimane (de asemenea tsimané și t'simane), nu au probleme cardiovasculare, iar rata lor de hipertensiune este minimă, precum și prevalența obezității și a diabetului de tip 2.
În mod logic, dumneavoastră sănătate robustă a inimii, Cel mai bun din lume, conform studiilor efectuate, i-a uimit pe medici și antropologi. Și este clar că merită să știți care sunt obiceiurile lor și să le luați în considerare.
"Tsimane au cea mai bună sănătate cardiovasculară vreodată. Dar mănâncă așa cum credem că sunt cei mai buni?"
Așa au făcut antropologii de la Universitatea din California Santa Barbara (UCSB) Michael Gurven Da Thomas Kraft, într-o anchetă care a durat cinci ani de muncă și care a avut sprijinul Institutului Național de Sănătate. Pentru ao realiza, au analizat în detaliu dieta Tsimane și au comparat-o cu cea a mosetén, un oraș din aceeași zonă, de asemenea indigen, cu o istorie, obiceiuri și chiar o limbă foarte asemănătoare. Cu toate acestea, mosetenii au adoptat obiceiuri alimentare de la alte comunități mai „modernizate” de ani de zile. Gurven și Kraft au comparat, de asemenea, dieta Tsimane cu cea a americanilor obișnuiți.
Rezultatele tocmai au fost publicate în „American Journal of Clinical Nutrition” și, după cum subliniază dr. Gurven, „lucrările noastre anterioare au arătat deja că tsimane au cea mai bună sănătate cardiovasculară vreodată, deci a existat un interes clar în a înțelege de ce și cum. Primul punct de abordat este ce mănâncă? Și mănâncă așa cum credem noi că este cel mai bine să avem o inimă sănătoasă? ".
Pentru a afla, Gurven și Kraft au intervievat 1.299 bărbați și femei Tsimane, cu vârste cuprinse între 30 și 91 de ani, și au obținut un detalierea dietei zilnice. Pentru comparație, aceștia au analizat, de asemenea, obiceiurile nutriționale a 229 de femei și bărbați din grupul etnic Moseten, cu vârste cuprinse între 30 și 84 de ani.
Contribuție mare de calorii și carbohidrați
Tsimane, populația sănătoasă de fier, urmează o dieta bogata in calorii (mănâncă între 2.433 și 2.739 pe zi) caracterizat prin a fi foarte bogat în carbohidrați, care reprezintă 64% din dieta zilnică totală, în timp ce proteinele sunt 21% din ea și grăsimi doar 15%. Nu mănâncă o mare varietate de alimente, în comparație cu mosetenii sau nord-americanii. Astfel, aproape două treimi din aportul lor caloric provine din carbohidrați complecși (în special de banane și cereale, în special orez); alți 16% îl primesc 40 de specii diferite de pești și încă 6% din zona de vânătoare. Doar 8% din produsele care își alcătuiesc dieta sunt achiziționate pe piețe.