Dieta demonstrează științific că riscul de a mânca carne roșie este exagerat - Jurnalist
Mai multe informatii
Pui curry: Cea mai delicioasă rețetă
Studiul care schimbă scenariul pe care toată lumea îl aștepta.
Reducerea consumului de friptură sau friptură de carne, cârnați, cârnați și orice altă formă de carne roșie sau procesată este, pentru majoritatea oamenilor, o pierdere de timp, potrivit autorului original al acestui articol de la BBC și împărtășește lui Francisco Lorenson Digital Journalist.
Acest lucru este cel puțin ceea ce spune un raport (care nu este de acord cu principalele organizații de pe planetă), care afirmă că dovezile că acest tip de carne este dăunătoare pentru sănătate sunt slabe și că riscurile pentru sănătate sunt puține.
Unii experți care au citit raportul au numit ancheta „riguroasă”.
Cu toate acestea, alții subliniază că această cercetare este „în mod periculos înșelătoare” și poate „pune populația în pericol”.
Carnea roșie include carne de vită, miel, porc, vițel și carne de vânat. Sunt excluse puiul, rața și vânatul.
Carnea procesată a fost modificată fie pentru a-și prelungi data de expirare, fie pentru a schimba gustul.
Pentru a realiza acest lucru, este de obicei afumat, vindecat sau adăugat cu sare sau conservanți.
Carnea tocată pură (fără aditivi) nu se consideră procesată, dar slănina, cârnații, chorizo, salam, carnea murată, pateurile și șunca.
Una dintre principalele preocupări a fost în jurul cancerului colorectal.
Agenția Internațională pentru Cercetarea Cancerului a Organizației Mondiale a Sănătății a constatat în trecut că carnea procesată provoacă cancer.
El a mai spus că carnea roșie este „probabil cancerigenă”, dar că dovezile sunt limitate.
În Regatul Unit, de exemplu, se estimează că carnea roșie procesată cauzează aproximativ 5.400 de cazuri de cancer de colon pe an.
De asemenea, s-a sugerat că carnea roșie este legată de problemele cardiace și de diabetul de tip 2.
Consensul științific este că consumul de multă carne roșie sau procesată este dăunător pentru sănătatea dumneavoastră.
Cercetătorii - conduși de universitățile Dalhousie și McMaster din Canada - au analizat aceleași dovezi pe care alți oameni de știință le-au evaluat anterior.
Descoperirile lor, publicate în Annals of Internal Medicine, sugerează că, dacă 1.000 de persoane vor tăia trei porții de carne roșie sau procesată pe săptămână:
într-o viață, ar exista șapte decese mai puține din cauza cancerului
la 11 ani, ar exista patru decese mai puține din cauza bolilor coronariene
Și dacă în fiecare săptămână timp de 11 ani, o mie de oameni elimină trei porțiuni din:
carne roșie, ar exista șase cazuri mai puține de diabet de tip 2
carne procesată, ar exista 12 cazuri mai puține de diabet de tip 2
Riscurile raportate de studiu sunt, în general, aceleași cu cele raportate anterior, dar interpretarea a ceea ce înseamnă este radical diferită.
Cercetătorii spun că:
riscurile nu sunt atât de mari
dovezile sunt atât de slabe, încât nu poți fi sigur că riscurile sunt reale
"Alegerea potrivită pentru majoritatea oamenilor, dar nu pentru toată lumea, este să-și continue consumul de carne", a declarat Bradley Johnston, unul dintre cercetători, pentru BBC.
„Nu spunem că nu există riscuri, spunem că există doar dovezi cu o siguranță scăzută a unei mici reduceri a cazurilor de cancer și a altor consecințe negative asupra sănătății ale reducerii consumului de carne roșie”.