Dieta de stres și anxietate are multe de făcut
O poftă exagerată de dulciuri și tulburări în distribuția meselor de zi poate ascunde o tulburare emoțională concretizată în stres, anxietate și urcușuri și coborâșuri emoționale.
Nevoia de a lua „capricii” la orice oră, senzația de foame sau de a mânca continuu, precum și ingestia de cantități mari la mese sau ieșirea din pat la miezul nopții la gustare, sunt câteva dintre simptomele care relevă o situație tulburare emoțională. Un haos care se concretizează în același timp cu tendința de a ronțăi continuu și pofta în majoritatea cazurilor de dulciuri sau alimente foarte zaharoase.
Meniu anti-stres
- Micul dejun. Cafea din cereale, fulgi de ovăz cu caise uscate și măr ras (*). O jumătate de pahar de suc de portocale cu germeni de grâu.
- Mijlocul diminetii. Amestec de nuci și fructe uscate. Fructe proaspete.
- Alimente. Ciorbă de legume Julienne cu paste, cozi de dorată cu legume în papillote (*) și mucegai de orez brun, pâine multicereale și infuzie digestivă.
- Gustare. Cafea din cereale și pâine multigrain cu bonito.
- Masa de seara. Crema de dovleac, risotto de orez brun cu ciuperci (*), pâine și măr prăjit.
- Înainte de culcare. Infuzie relaxantă.
REȚETE (pentru 4 persoane)
1. Fulgi de ovăz cu caise uscate și măr ras
Ingrediente: apă, o jumătate de litru de lapte de ovăz, 4 boluri de ovăz mic laminat, o mână de caise uscate (caise uscate), 2 mere (gala regală), un vârf de vanilie sau scorțișoară. Pentru a îndulci, dacă doriți, câteva picături de stevie (atenție! Este foarte dulce).
Înmuiați caisele de caise, lăsați-le acoperite cu apă peste noapte în frigider. Odată rehidratate, acestea se scurg și se taie în benzi subțiri. Merele sunt curățate, rase și amestecate cu caisele uscate tocate. Se fierbe apa și laptele cu un vârf de vanilie (sau un băț de scorțișoară) și ovăzul rulat la foc mediu-mic timp de 15 minute. Se amestecă continuu, astfel încât să nu se lipească. Se ia de pe foc, se rezervă până se temperează și se servește într-un castron.