Dieta de longevitate care proiectează nutriția zilnică pentru a trăi sănătos peste 100
De când revista Time l-a numit „guru al longevității”, omul de știință și nutriționist Valter Longo a răspândit în întreaga lume liniile directoare ale primei diete nu concepute pentru a slăbi, ci pentru a trăi mai mult și mai bine.
Valter Longo este un om de știință prolific, riguros și versatil în domeniul biogerontologiei. El și-a petrecut cea mai mare parte a vieții cercetând prevenirea și vindecarea celor mai frecvente boli ale secolului XXI prin dietă. Toate rezultatele studiilor sale s-au reflectat în The Longevity Diet, un tratat alimentar care arată că cheia tinereții și regenerării se găsește în celulele corpului uman. Pentru Longo, a cărui dietă este deja prescrisă de peste 5.000 de medici din SUA, Marea Britanie și Italia, nu are sens să adoptăm o strategie pentru fiecare boală: „chiar dacă am ajunge la cancer, am trăi în medie doar pentru încă trei ani și atunci ar exista întotdeauna vreo altă boală Trebuie să intervenim în procesul de longevitate "a declarat Longo în prezentarea cărții sale.
Ideea este tratează îmbătrânirea din gene și nutriție. Longo a călătorit în lume pentru a întâlni cei mai longevivi oameni, a afla despre dieta lor și astfel a început să investigheze ce i-a determinat să trăiască mai mult de 100 de ani. El a descoperit că, adoptând o anumită dietă zilnică, combinată cu diete regulate care imită postul, celulele corpului nostru se pot reprograma, proteja și regenera. Efectele depășesc pierderea grăsimii abdominale și menținerea masei musculare și osoase, deoarece activează și celulele stem și regenerarea diferitelor sisteme, ceea ce reduce factorii de risc pentru boli precum diabetul, cancerul și bolile cardiovasculare, autoimune și neurodegenerative. Conceptul este foarte simplu. În primul rând, celulele rele care cauzează boli sunt distruse, apoi celulele stem sunt activate și apoi se formează celule noi, regenerând organul sau sistemul deteriorat. „În intervențiile cu celule stem - în care sunt înlocuite de altele - încă nu eliminăm problema", spune Longo, "dar dieta o poate face. Și asta, care funcționează pentru multe boli la șoareci, acum vrem să testați-l la oameni ", se afirmă.
A face dieta de longevitate Nu este necesar să îți fie foame, dimpotrivă, vei mânca mai mult, dar mai variat. De exemplu, o farfurie de spaghete cu brânză cântărește 360 de grame și are 1.100 de calorii, în timp ce una cu naut, legume și niște paste cântărește 770 de grame, dar are doar 800 de calorii și este bună pentru corpul tău. Cu această dietă veți îmbunătăți nivelul colesterolului, va reduce tensiunea arterială, scăderea glicemiei și veți îmbunătăți nivelul transaminazelor și al trigliceridelor.
Stâlpii dietei
Dieta de longevitate se bazează pe consumul de alimente și pește pe bază de plante. Leguminoasele (fasole, linte, mazăre, naut etc.) trebuie să fie baza proteinelor pe care le consumați. De asemenea, trebuie să mănânci legume și fructe.
În ceea ce privește peşte trebuie limitat la 2 sau 3 mese pe săptămână și conținut scăzut de mercur, De aceea, el recomandă consumul de ton, pește-spadă, macrou, macrou sau ciorapă doar o dată pe lună, care au un conținut ridicat de mercur și, prin urmare, încorporează sardine, dorate, păstrăvi, scoici, creveți și pești albi. Cu cât sunt mai mulți omega 3/6 și vitamina B12 cu atât mai bine. De la 65 la 70 de ani, ar trebui incluși mai mulți pești pentru a compensa pierderea masei musculare.
Mănâncă puține proteine: 800 de grame pe kilogram de greutate: de exemplu, dacă cântăriți 60 de kilograme, ar trebui să mâncați 42 de grame de proteine. Dacă greutatea dvs. depășește 90-100 kg, ar fi suficiente 60 de grame pe zi. 80% din proteine ar trebui luate într-o singură masă pentru a maximiza sinteza musculară. Ar trebui să fie puține proteine animale, pești mai buni și multe legume. Vorbim despre proteine, nu despre alimente proteice. Este important să fie clar, deoarece poate provoca malnutriție. De exemplu, 50 de grame de naut conțin 5 grame de proteine.