Dieta de la ora 19:00
Instrumente
Tipografie
Imparte asta
Hormoni, zi, noapte, energie, odihnă, hrană abundentă sau suficientă. Toți acești termeni sunt înrudiți și, credeți sau nu, combinațiile lor pot fi extrem de benefice sau, dimpotrivă, foarte dăunătoare pentru corpul dumneavoastră. Și este că, în funcție de modul în care relaționezi, te poți umple de energie, te odihnești bine și poți pierde în greutate; sau alimentație compulsivă, somn slab și activarea hormonilor care vor ajuta la fixarea grăsimilor. Secretul combinațiilor sănătoase.
„Corpul nostru este cuplat cu aceste ritmuri hormonale și funcționează ca un sistem cu două faze: 1) Faza de dimineață care începe în zori, 2) Faza de noapte care începe odată cu apusul soarelui”, spune dr. Daniela Jakubowicz, endocrinolog venezuelean.
Corpul se pregătește într-un fel sau altul, pentru a face față zi sau noapte, momente în care există cerințe fizice și mentale diferite.
Dimineața, în mod normal, crește un hormon numit cortizol, ceea ce ne ajută să facem față cerințelor zilei. Dacă ar lipsi, nu am putea avea puterea să ne ridicăm. Pe de altă parte, atunci când creierul nostru încetează să mai primească stimulul luminii, acesta începe să crească un hormon care ne determină să adormim, numit melatonină. Datorită acesteia, natura îi face pe mamifere să doarmă în perioade de întuneric, inclusiv pe oameni, și îi face să se trezească odată cu începutul stimulului luminos. Prin urmare, idealul este să vă întindeți când soarele apune și să vă ridicați atunci când soarele se naște.
Precursorul melatoninei este o moleculă numită serotonină care îndeplinește multe funcții în creierul nostru. Când ne trezim, serotonina este ridicată în creier, dar în paralel cu melatonina, aceasta scade pe tot parcursul zilei.
În acest sens, putem sublinia faptul că corpul uman secretă sau sintetizează diferite molecule pe parcursul zilei, legate de ritmul zi/noapte, somn/veghe și, de asemenea, legate de momente de tensiune nervoasă sau relaxare. Conform tuturor acestor mișcări zilnice, calitatea și cantitatea de alimente pe care corpul le va asimila vor fi diferite și pot fi mai mult sau mai puțin sănătoase.
Cât de important este toate acestea în raport cu mâncarea?
Dimineața, cortizolul este responsabil pentru creșterea normală a zahărului din sânge pentru a satisface cerințele zilei. Acesta este motivul pentru care mulți oameni nu au poftă la micul dejun. Odată cu trecerea orelor, cortizolul scade și atinge nivelul minim la ora 19:00. Prin urmare, nu există stimul pentru a menține glucoza ridicată și există un impuls intens de a mânca carbohidrați. În paralel, serotonina atinge și cea mai scăzută expresie la acel moment, ceea ce sporește compulsia. Toate acestea se întâmplă într-un corp sănătos, dar sunt agravate de stres sau boli.
În timpul dimineții, fiziologia ne conduce să mâncăm, acolo unde este posibil, carbohidrați absorbiți lent. De la prânz este recomandabil să le evitați consumând în principal proteine, care vor menține nivelul de insulină cât mai scăzut posibil. Se întâmplă ca atunci când mâncăm carbohidrați cu absorbție rapidă să existe o stimulare a insulinei care generează hipoglicemie și, după două ore, revine nevoia de a mânca acești carbohidrați, generând obezitate.
Înțelesul noii „diete de la ora 19:00” (cunoscută și sub numele de „dietă circadiană”) se bazează pe ruperea acestui cerc vicios care poate duce la o constrângere pentru hidrați seara (ora 19:00).
Având în vedere că pe tot parcursul zilei corpul nostru arde energie și combustibil, cum ar fi glucoza și acizii grași din țesutul adipos, este necesar ca alimentele care sunt încorporate dimineața să fie o sursă directă a acestei energii. Prin urmare, idealul este să consumați hidrați absorbiți lent, care vor fi depuși în ficat sub formă de glicogen și grăsimi bune, cu un conținut ridicat de omega 3. Având aceste rezerve, atunci când cortizolul scade în orele de seară, constrângerea care provoacă majoritatea oamenilor gras.