Dieta Dacă doriți să evitați diabetul, urmați aceste modele alimentare
știință și sănătate
Carbohidrații sunt de preferat cărnii roșii, leguminoasele sunt benefice, grăsimile trebuie să fie de calitate. Un nou studiu evidențiază importanța unei diete comune
Prevenirea diabetului de tip 2 prin dietă nu este o chestiune de alegere a alimentelor pe care le consumăm bine, ci mai degrabă modele alimentare pe care îl urmăm. Studiile ne spun că cel mai bun model dietetic este Mediterana, adică mai puțină origine animală și mai multă origine vegetală. Un grup de cercetători de la Școala de Sănătate Publică Saw Swee Hock de la Universitatea Națională din Singapore (NUS) și Școala de Medicină Duke-NUS au realizat un studiu axat pe tiparele dietetice generale pentru a vedea efectul pe care îl au o varietate de alimente asupra organismului ce bem.
Modelele pe care le-au luat ca exemplu provin din populațiile occidentale; adică dieta alternativă mediteraneană, indicele alimentației sănătoase alternative din 2010, abordările dietetice pentru a opri dieta hipertensiunii și indicele dietei sănătoase pe bază de plante. Conform acestui studiu local, Singapore Chinese Health Study, aceste tipare reduce riscul de diabet și boli cardiovasculare. Și definesc dieta de înaltă calitate ca fiind una abundentă în alimente vegetale minim procesate, precum cereale integrale, legume, fructe, nuci și leguminoase, și pentru o aport limitat de carne roșie și procesată pe lângă băuturile zaharoase.
Dacă înlocuim o porție de orez cu una din carnea roșie procesată, riscul crește până la 40%
Una dintre concluzii este că consumul de orez nu este asociat cu riscul de diabet, dar dacă înlocuim acea porție zilnică de orez cu una de carne roșie, crește riscul cu până la 40%. Printre alimentele care alcătuiesc această dietă se numără leguminoasele. Puține studii au fost efectuate pe leguminoase ca aliment benefic pentru dieta unui diabetic.
Tipurile de grăsimi
Educatorul diabetului și antrenorul nutrițional Adive Marquez Flores recomandă persoanelor cu diabet că consumul de carbohidrați ar trebui să provină în principal „din legume și fructe cu coajă, cereale integrale și leguminoase”. Și adaugă: „În ceea ce privește aportul de grăsimi, calitatea este mai importantă decât cantitatea; adică optează pentru alimente bogate în grăsimi mono și polinesaturate precum uleiul de măsline, avocado, nuci și pește precum hamsii, macrou, somon, sardine și ton ".
La rândul lor, un grup de cercetători au realizat un studiu de pionierat care arată relația dintre consumul de diferite tipuri de leguminoase (linte, naut, fasole și mazăre) și riscul de a dezvolta diabet la pacienții cu risc cardiovascular. Deși aceste rezultate nu pot fi extrapolate la alte populații, ele aruncă lumină asupra acestei relații, cum ar fi „leguminoasele, un aliment cu indice glicemic scăzut, sărace în substanțe nutritive și sărace în energie, au demonstrat efecte benefice asupra controlului glicemic și a adipozității ".
Datele arată că consumul de leguminoase, în special de linte, este foarte benefic
Obiectivul studiului a fost de a evalua asociere între consumul de leguminoase și diferitele subtipuri ale acestora, și riscul de a dezvolta diabet de-a lungul anilor. „Relația dintre consumul de leguminoase și nivelurile de zahăr din sânge ale participanților nu a fost măsurată direct. Cu toate acestea, o meta-analiză anterioară a concluzionat că consumul de aproximativ 120g/zi de leguminoase reduce semnificativ nivelul zahărului ”, asigură el Nerea Becerra Tomás, unul dintre autorii studiului.