Dieta cu șuncă și vin roșu; ; Lumea digitală
Ana Verónica García - ABC.es
Odată cu sosirea lunii aprilie și vremea bună, este timpul să începem cu binecunoscuta „operațiune bikini” și să căutăm dieta perfectă pentru a ne forma și pentru a putea arăta „tip” pentru vară. Iar dieta a fost întotdeauna sinonimă cu foamea și suferința. Primul lucru pe care l-am putut uita a fost băuturile alcoolice și produsele din carne de porc. Pana acum.
Specialistul Rubén Bravo, naturist expert în nutriție la Institutul Medical European de Obezitate, a dezvoltat o dietă pe bază de șuncă iberică și vin roșu „bun pentru palat și bun pentru inimă”, care vă permite să pierdeți între 4 și 6 kilograme în 4 săptămâni, în funcție de compoziția corpului persoanei, de sex și de activitatea fizică, dar cel mai important lucru este "că vor mânca o varietate de alimente și că vor avea vin și șuncă în fiecare zi".
Ideea a apărut pentru că, odată cu vizionarea zilnică a pacienților „îți dai seama că mulți dintre ei și, mai ales, în societatea noastră care ies să mănânce sau au ceva de sărbătorit orice”, oamenii au nevoie de o dietă cu cea care a făcut-o să nu aibă „senzația de a fi la dietă” și a început să dezvolte o dietă care „nu era strictă, care putea fi făcută atât în exteriorul, cât și în interiorul casei, care era plină de feluri de mâncare delicioase și care, în același timp, permitea să greutate mai mică, echilibrată și bună pentru sănătate ».
Beneficiile vinului roșu și șuncă iberică.
Luate cu moderație și într-un tabel de alimente compatibile, șunca iberică și vinul roșu sunt două produse care, dincolo de gustul lor, au multe alte calități benefice pentru inimă datorită efectului lor cardiovascular «previn bolile și favorizează factorii de măsurare a unora boli mai bune », subliniază Rubén Bravo.
Vinul roșu „poate reduce considerabil riscul de boli coronariene, arterioscleroză, Alzheimer sau demență senilă”, pe lângă „capacitatea sa de a întârzia îmbătrânirea celulară a corpului”, motiv pentru care de mii de ani i se atribuie efectele de elixir viață lungă. Consumul moderat de vin alături de alimente produce o „ușoară scădere a tensiunii arteriale și a sistemului nervos central” care ajunge să producă o anumită senzație de somnolență și relaxare, „foarte indicată la cei cu insomnie sau exces de stres”.
În plus, vinul ne favorizează să mâncăm mai încet pentru că „în mod normal se gustă mai mult decât, de exemplu, o bere care se bea mai repede și nu este savurată la fel de mult”.
Roșul este mai bun decât vinul alb, deoarece "proprietățile sale sănătoase sunt superioare" și care sunt conferite atunci când se utilizează pielea în procesul de preparare a roșului, unde se găsesc taninuri și antioxidanți.
Conform unor studii, 9 din 10 spanioli tind să mănânce șuncă iberică acasă. Cele mai frecvente momente de consum pentru acest produs sunt aperitivul și cina, deoarece este de obicei asociat cu un mediu relaxat. Câteva felii pe zi din acest produs sunt „sursa perfectă de fier și vitamine B”, atât de necesare pentru „buna funcționare a sistemului nervos, a creierului și pentru menținerea masei musculare”.
Potrivit studiilor profesorului José E. Campillo de la Facultatea de Medicină a Universității din Extremadura, consumul zilnic de 120 de grame de șuncă „reduce semnificativ colesterolul și trigliceridele” datorită conținutului său scăzut de grăsimi saturate, un conținut ridicat de acizi grăsimi mononesaturate și un nivel mai scăzut de colesterol decât cel al cărnii slabe precum puiul sau curcanul sau cel al unor pești precum merluciu sau cod.