Dieta care poate păstra planeta și sănătatea populației - Funiber Blogs - FUNIBER
Potrivit experților, sunt necesare schimbări rapide în sistemul alimentar și în consumul uman dacă dorim să garantăm o dietă sănătoasă pentru populație și pentru conservarea mediului.
Un articol publicat în revista științifică The Lancet, scris de o echipă de experți, subliniază că, dacă doriți să garantați o dietă sănătoasă pentru toți oamenii în viitor, trebuie să începeți să vă schimbați obiceiurile alimentare.
Modelul actual de consum este nesustenabil pentru mediu și agricultură. „Este nevoie urgentă de o transformare radicală a sistemului alimentar global”, avertizează oamenii de știință.
Studiul a fost realizat de 37 de cercetători din 16 țări, care au analizat timp de trei ani un tip de dietă care ar putea garanta sănătatea populației și mediul înconjurător.
Unul dintre coordonatorii studiului, dr. Johan Rockström de la Institutul Potsdam pentru Cercetarea Schimbărilor Climatice, a spus că este necesară o „nouă revoluție agricolă”. „Producția globală de alimente amenință stabilitatea climatică și reziliența ecosistemelor”, spune studiul.
Grupul de experți recomandă câteva obiceiuri care pot fi mai sănătoase pentru mediu și pentru populație, cu efecte pozitive așteptate pentru anul 2050:
- Reduceți consumul de carne roșie și zahăr
- Dublează consumul de fructe, legume și leguminoase
- Controlul emisiilor de dioxid de carbon în sectorul agricol și zootehnic
- Reduceți poluarea cu azot și fosfor
- Limitați utilizarea apei și a terenului
- Reduceți risipa de alimente cu 50%