Dieta bogată în nuci și supraponderală

Înlocuirea unei porțiuni de grăsime într-o dietă hipolipemiantă cu nuci duce la o scădere a nivelului de colesterol cu puțin peste 10%.
O dietă suplimentată cu nuci îmbunătățește semnificativ nivelul lipidelor, în special la femeile cu rezistență la insulină.
De asemenea, induce o creștere a colesterolului legat de lipoproteinele cu densitate mare.

Prevenirea primară a bolilor cardiovasculare se bazează pe trei piloni: dieta, exercițiul fizic și eradicarea fumatului. Aceasta implică faptul că aspectele legate de stilul de viață (așa-numitele „obiceiuri de viață sănătoase”) sunt decisive pentru realizarea unei reduceri a deceselor de origine cardiovasculară în mediul nostru, care sunt principala cauză de mortalitate.

Prin urmare, aspectele legate de dietă și, mai precis, de o dietă sănătoasă sunt o parte inevitabilă a oricărei strategii individuale sau populaționale care vizează prevenirea bolilor cardiovasculare. După cum a confirmat recent studiul PREDIMED, există doi piloni esențiali într-o dietă sănătoasă pentru inimă: uleiul de măsline, în special uleiul de măsline extravirgin și nucile, în special nucile. Nucile conțin cantități semnificative de acizi oleici, linoleici și linolenici (6,3 g la 100 g; pe de altă parte, migdalele și fisticul au 0,4 și 0,3 g la 100 g, respectiv). Nucilor li se atribuie un efect protector împotriva bolilor cardiace ischemice, datorită impactului lor favorabil asupra nivelului de colesterol și a profilului lipidic în general: înlocuirea unei porțiuni de grăsime dintr-o dietă hipolipemiantă cu nuci scade nivelul colesterolului cu puțin peste 10%. La fel, persoanele care au mâncat nuci între 1 și 4 ori pe săptămână au avut un risc relativ de infarct miocardic de 78%, în timp ce cei care au făcut acest lucru de mai multe ori pe săptămână au prezentat un risc relativ mai mic de 50%.