Dieta bogată în grăsimi și zahăr afectează performanța creierului El Comercio
A dieta bogata in grasimi Da zahăr Poate cauza inflamaţie la hipocamp, o structură a creierului legată de memorie Pe termen scurt, a avertizat dr. Clorinda Arias Álvarez, de la Institutul de Cercetări Biomedice din UNAM. Printr-o model dezvoltat În laboratorul ei, cercetătorul și colaboratorii săi au identificat impactul asupra nivelul creierului a condițiilor care produc o rezistenta la insulina, cauzate de diete bogate în grăsimi și zaharuri.
După ce a suferit o şobolan la un aport continuu de alimente cu aceste caracteristici în timpul a săptămână, a constatat că acest tip de dietă este asociat cu rezistenta la insulina în celulele hipocamp.
Oamenii de știință au raportat că există modificări structurale, precum mai puțin spini dendritici, proteine sinaptice și o creștere a celule gliale (responsabil pentru menținerea homeostaziei neuronale), pe lângă o proteina sinapsă, site-ul în care neuronii comunică a fost diminuat.
Modificări în hipocamp
Dr. Arias Álvarez a explicat că există Grupuri de anchetă care au arătat că diete bogate în grăsimi și zahăr modifica performanța în sarcini de memorie de lucru, cunoscut sub numele de Memorie de scurtă durată, dar efectul acestui tip de hrănire pe termen scurt asupra hipocamp.